| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| کدو سبز ۹۰۰ گرم |
| اسفناج ۴۵۰ گرم |
| ژامبون ۱۰۰ گرم |
| پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۱/۲ پیمانه |
| برگ جعفری ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ ۳ عدد |
| سیر ۳ حبه |
| پیاز ۱ عدد |
| روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | ژامبون‌ها را باریک خرد کنید |
| مرحله 2 | جعفری و سیر را خرد کنید |
| مرحله 3 | کدوها را رنده کنید و روی آنها مقداری نمک بپاشید و داخل یک صافی قرار دهید و زیر صافی یک کاسه قرار دهید تا آب اضافی کدو داخل آن بریزد |
| مرحله 4 | پس از نیم ساعت کدوها را روی یک دستمال حوله‌ای قرار دهید تا تمام رطوبت آنها جذب شود |
| مرحله 5 | در این فاصله اسفناج ها را خرد کنید و آنها را نیز بر روی دستمال حوله‌ای قرار دهید تا رطوبت آنها نیز جذب دستمال شود |
| مرحله 6 | یک تابه بزرگ را روی حرارت ملایم گرم کنید و روغن زیتون را در آن بریزید سپس پیاز خرد شده را در آن تفت دهید و پس از مدتی ژامبون‌ها را کمی در آن سرخ کنید |
| مرحله 7 | وقتی پیاز در حال سرخ شدن است سیر، جعفری و نمک را در غذاساز با هم مخلوط کنید |
| مرحله 8 | فر را تا دمای 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید |
| مرحله 9 | در یک کاسه بزرگ کدوی رنده شده که آب آن گرفته شده و اسفناج را به مواد داخل غذاساز اضافه کرده و یک یا 2 پالس می‌زنیم تا کاملا مخلوط یک‌دست شود. ژامبون و پیاز رنده شده و نیمی از پنیر پارمزان را اضافه کنید |
| مرحله 10 | تخم مرغ‌ها را در آن بشکنید و به مقدار لازم نمک و فلفل سیاه به آن اضافه کنید. با 1 قاشق چوبی آنها را مخلوط کنید |
| مرحله 11 | کف و بدنه یک ظرف نسوز مناسب فر را چرب کنید و مخلوطی که آماده کرده‌اید را در آن بریزید و روی آن را با بقیه پنیر پارمزان بپوشانید و روی آن کمی روغن زیتون بریزید |
| مرحله 12 | غذا را به مدت 40 الی 45 دقیقه در دمای 175 درجه سانتی‌گراد بپزید |
فروشگاه حراجی آنلاین