سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



کیک کیک موز و شکلات

کیک موز و شکلات
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۴ نفر
مواد لازم
موز ۲ عدد
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۱۵۰ گرم
شکر ۳/۴ پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
آرد ۱/۱/۳ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۴ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
شکلات ۱۰۰ گرم
گردوبه مقدار لازم
کیک موز و شکلات
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت کیک موز و شکلات
روش ساخت
مرحله 1همه مواد باید به دمای محیط برسند. کف قالب گرد به قطر 25 سانت را چرب و کاعذ روغنی بیندازید. اندازه قالب من 27×15 سانت هست.
مرحله 2ابتدا فر را با دمای 175 درجه سانتی گراد روشن کنید تا فر گرم شود. شکلات را تکه تکه کرده و 1 دقیقه در ماکروفر قرار داده یا به روش بن ماری ذوب کنید و کنار گذاشته صبر کنید تا ولرم شود.
مرحله 3آرد+پودر کاکائو+بیکینگ پودر را در ظرفی با همزن دستی مخلوط و 3 مرتبه الک کنید. کره+شکر را 7 دقیقه با دور تند همزن بزنید تا کاملا روشن و حجیم و پفدار شود.
مرحله 4بین کار مدام با لیسک ذرات کره که به دیواره ظرف پاشیده را تمیز کنید تا همه قسمتها یکسان همزده شودند و حتما 7 دقیقه با دور تند هم بزنید...عدم رعایت هر یک از این موارد باعث حس شدن بوی کره در کیک شده و ممکن است خوشایند نباشد.
مرحله 5سپس تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه و هر کدام را یک دقیقه با دور تند همزن بزنید وبا تخم مرغ سوم وانیل را اضافه کنید.
مرحله 6شکلات مذاب ولرم را اضافه و با دور کند همزن مخلوط کنید. سپس دوعدد موز را با چنگال له کرده و به مایه کیک اضافه و مخلوط کنید . در انتها مخلوط مواد خشک را در سه مرحله با الک اضافه و به آرامی مخلط کنید.
مرحله 7میتوانید به دلخواه همراه با سومین قسمت مخلوط آرد،مقداری گردوی نگینی شده هم اضافه و مخلوط کنید. مایه کیک را در قالب ریخته و روی آنرا کمی صاف کرده و به دلخواه موز نصف شده روی آن قرار دهید.
مرحله 8قالب را به مدت 60 دقیقه یا تا زمانی که خلال دندان تمیز خارج شود در فر قرار دهید.این تایم کاملا نسبی هست و بسته به مدل فر میتواند تغییر کند.
مرحله 9برای من حدود یک ساعت و بیست دقیقه طول کشید. اگه روی کیک موز بذارید تایم پخت طولانی تر میشه. این کیک رو میتونید به صورت کاپ کیک هم تهیه کنید و بسیار عالی میشه.
مرحله 10بافت کیک کاملا سبک و پوک هست.رطوبت مورد نیاز این کیک توسط موز له شده تامین میشه و نیازی به افزودن مایعات در کیک نیست. این کیک در تابه دو طرفه یا در فر دستساز خانگی به راحتی قابل تهیه ست.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین