| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۸ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| آب ۱ فنجان |
| آرد ۲۲۰ گرم |
| کره ۲۲۵ گرم |
| پودر کاکائو ۸۵ گرم |
| شکر قهوه ای ۱۰۰ گرم |
| جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری |
| نمک ۱ قاشق چای خوری |
| تخم مرغ ۲ عدد |
| خامه ترش ۱۱۵ گرم |
| وانیل ۱ قاشق چای خوری |
| خامه شکلاتیبه مقدار لازم |
| شکر ۳۴۰ گرم |
| مرحله 1 | فر رو روشن کرده و حرارت رو روی 180 درجه سانتیگراد (350 درجه فارنهایت) قرار میدیم تا گرم بشه. |
| مرحله 2 | دو تا قالب کیک (گرد) رو با کره چرب میکنیم و کاغذ پوستی کفشون قرار میدیم (از کره اضافه بجز مقداری که تو مواد اولیه ذکر شده استفاده میکنیم). |
| مرحله 3 | تو یه کاسه بزرگ، آرد، شکر، پودر کاکائو، شکر قهوه ای، جوش شیرین و نمک رو با هم مخلوط میکنیم. |
| مرحله 4 | تو یه ماهی تابه کوچیک یا شیر جوش کره و آب رو قاطی کرده روی حرارت میذاریم تا به جوش بیاد. وقتی کره ذوب شده و ترکیبمون به جوش اومد از رو حرارت برش میداریم و به ترکیب آردمون اضافه میکنیم. |
| مرحله 5 | با همزن برقی مخلوطشون میکنیم و زمانیکه مخلوط شدن تخم مرغ، خامه ترش و وانیل رو اضافه میکنیم. مجددا با همزن برقی هم میزنیم تا کاملا مخلوط بشن و ترکیب یکدستی داشته باشیم. |
| مرحله 6 | مایه کیک بدست اومده رو بطور مساوی تو قالبهای کیکمون میریزیم و بمدت 35 تا 45 دقیقه تو فر میذاریم تا کیکمون آماده بشه. بعد از اینکه از فر بیرونش آوردیم اجازه میدیم 20 دقیقه تو قالب خنک بشه و بعد از قالب جداش میکنیم تا کاملا خنک و برای تزئین آماده بشه. |
| مرحله 7 | برای تزئین از خامه شکلاتی استفاده میکنیم و یکی از کیک ها رو کاملا با خامه (به اندازه دلخواهمون) میپوشونیم و روش هم کیک دوم رو میذاریم و مجددا با خامه پوشش میدیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین