| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۱۲ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| آرد ۲.۵ پیمانه |
| شکر ۱.۵ پیمانه |
| روغن ۱ پیمانه |
| شیر ۱/۲ پیمانه |
| تخم مرغ ۴ عدد |
| بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری |
| جوش شیرین ۱/۲ قاشق چای خوری |
| وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری |
| آلبالو ۱ پیمانه |
| پودر قندبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | ابتدا تمامی مواد را به دمای محیط رسانده،سپس روی آلبالو ها را چند قاشق شکر میپاشیم و کنار میگذاریم(ترجیحا از یک ساعت قبل این کار انجام شود تا هم طعم آلبالو مطلوب شود و هم دانه های شکر آب شوند). |
| مرحله 2 | زرده و سفیده را جدا میکنیم.سفیده را بادور تند همزن میزنیم تا پفکی شود سپس نیمی از شکر را افزوده و میزنیم تا کاملا سفت و براق شود |
| مرحله 3 | زرده وانیل و مابقی شکر را با دور متوسط بخوبی میزنیم تا ذرات شکر تقریبا حل شوند و مایع سفت و سفید شود |
| مرحله 4 | در ادامه شیر را افزوده و حدود یک دقیقه میزنیم،سپس روغن را اضافه کرده و یک دور ده ثانیه ای میزنیم |
| مرحله 5 | همزن را کنار گذاشته و مخلوط آرد بکینگ پودر و جوش شیرین را دو سه مرتبه الک میکنیم |
| مرحله 6 | به تناوب از سفیده و آرد به مخلوط زرده افزوده و با لیسک ترکیب میکنیم تا مواد یکدست شوند.(زیاد هم نمیزنیم در حد ترکیب و یکدست شدن). |
| مرحله 7 | قالب سایز ۲۵ دیواره بلند را آماده کرده و نیمی از مواد را میریزیم،روی آن را با نیمی از آلبالو میپوشانیم،سپس مابقی مواد را ریخته و مجددا مابقی آلبالو را روی این لایه میچینیم. |
| مرحله 8 | قالب را در فر گرم شده با حرارت ۱۸۰ به مدت تقریبی ۵۰ دقیقه قرار میدهیم.با توجه به تنوع فر ها ممکن است مدت زمان پخت متغیر باشد. |
| مرحله 9 | بعد از اتمام پخت و خنک شدن با پودر قند و خامه ی قنادی تزیین میکنیم |
فروشگاه حراجی آنلاین