ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۲۰ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| آرد ۲.۵ پیمانه |
| بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری |
| نمک ۱/۴ قاشق چای خوری |
| دارچین ۱ قاشق چای خوری |
| روغن مایع ۳/۴ پیمانه |
| شکر ۳/۴ پیمانه |
| تخم مرغ ۱ عدد |
| وانیل ۱ قاشق چای خوری |
| پوره کدو تنبل ۳/۴ پیمانه |
| گردو ۰ به مقدار لازم |
| مرحله 1 | یک تکه از کدو را خرد کرده و با پوست داخل ظرفی با نصف استکان آب به مدت 20 دقیقه بپزید تا نرم شود. بعد از نرم شدن، پوست آن را جدا کرده و پوره کنید و کنار بگذارید. |
| مرحله 2 | آرد، بکینگ پودر، نمک، دارچین را مخلوط کرده و دو بار الک کنید. در یک کاسه بزرگ، کره و شکر (بستگی به شیرینی کدو دارد)را مخلوط کرده و سپس با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود. ( حدود 3 دقیقه ) |
| مرحله 3 | تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود و در آخر پوره کدو را اضافه کنید. |
| مرحله 4 | اکنون مخلوط آرد را در 3 مرحله به مایه اضافه کنید تا به خوبی به خورد خمیر برود. این کار را با لیسک یا قاشق انجام دهید، نیازی به ورز دادن با دست نیست. |
| مرحله 5 | وقتی آرد به خورد خمیر رفت، خمیر را در وسط کاسه جمع کرده، یک حوله نمدار روی آن بیاندازید و 20 دقیقه داخل یخچال قرار دهید. |
| مرحله 6 | بعد از استراحت خمیر، از یخچال بیرون آورده و با دستی که کمی چرب شده چانه هایی به اندازه یک گردو برمی داریم.(در این مرحله در صورت دلخواه گردو و کشمش را اضافه میکنیم)و داخل سینی فر ( کاغذ روغنی بیاندازید ) با فاصله قرار دهید. |
| مرحله 7 | کوکی ها را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فری که از قبل با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کرده اید قرار دهید.بعد از اینکه از فر بیرون آوردید، 10 دقیقه صبر کنید و سپس از کاغذ روغنی جدا کنید. |
| مرحله 8 | کوکی ها را روی پایه سیمی بچینید تا کاملاً خنک شود و سپس درون ظرف دربسته نگهداری کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین