سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



خورشت کوکو فسنجان محلی (گیلان)

کوکو فسنجان محلی (گیلان)
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۳ نفر
مواد لازم
گردو0
گردو ۹ قاشق غذا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
پیاز ۱ عدد
آرد گندم ۱.۵ قاشق غذا خوری
رب انار ۱ قاشق غذا خوری
رب گوجه ‌فرنگی ۱.۵ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
سبزی ۳ قاشق غذا خوری سرپر
کوکو فسنجان محلی (گیلان)
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت کوکو فسنجان محلی (گیلان)
روش ساخت
مرحله 1خوب اول میریم سراغ تهیه سس یا همون فسنجونمون ،۶ قاشق غذاخوری گردو روبا سه تا چهار پیمانه آب به همراه زرد چوبه و نمک میزاریم روی حرارت تا بجوش بیاد و بعد حرارت رو متوسط میکنیم تا یک چهارم از آبش کم بشه
مرحله 2و رب انار و رب گوجه را اضافه میکنیم و حرارت رو کم میکنیم یکم جابیفته و هرچه بیشتر روی حرارت بمونه با حرارتِ کم بهتر جا میوفته و گردو روغن میندازه ،،من بعد از کم شدن حجمش شعله پخش کن گذاشتم تا مدت بیشتر با حرارت کمتر روی گاز بمونه ،و غلظتش مثل فسنجون جا اقتاده بشه .
مرحله 3طرز تهیه ی کوکو : سه قاشق باقیمانده ی گردو و سبزیجات وآرد و پیاز رنده شده که آبش رو گرفتیم رو باهم مخلوط میکنیم و تخم مرغ و نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه هم اضافه میکنیم و در ماهیتابه که بهتره نچسب باشه با روغنِ کم کوکو ها رو مثل کوکو سیب زمینی سرخ میکنیم .
مرحله 4 و وقتی که کوکو ها آماده شد و سرد شد ،به سسمون سر میزنیم که خوب جا افتاده باشه و روغن انداخته باشه و غلیظ شده باشه ،و کوکو ها رو آروم میزاریم داخلش و میزاریم حدود۱۵ دقیقه دیگه با شعله ی خیلی کم خوب جا بیفته.
مرحله 5و عطر و طعم سبزیجات توی سس احساس میشه و زیر ش رو خاموش و برای سرو آماده میکنیم ،(میتونید کوکوهارو در آخر بعد از ریختنِ فسنجان در ظرف روی فسنجان قرار بدید یا اینکه تو مرحله پخت اضافه کنید ولی در هنگام پخت اصلا سعی کنید فسنجان رو هم نزنید تا کوکو ها له نشه ،،ومیتونید بجای آب ِمعمولی از آب مرغ استفاده کنید)
مرحله 6تاکید میکنم که عطر و طعم این غذا به سبزی محلیه چوچاق کنار بقیه ی سبزی ها هستش ولی شما میتونید اگه در دسترس ندارید حذف کنید فقط از گشنیز و جعفری و نعناع استفاده کنید.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین