| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۳ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| گوشت گوسفندی ۲۰۰ گرم |
| عدس ۸-۱۰ قاشق سوپ خوری |
| پیاز ۱ عدد |
| سیر ۴ حبه |
| زنجبیل ۱ قاشق چای خوری |
| زیره سبز ۱ قاشق چای خوری |
| آرد گندم ۱ قاشق سوپ خوری |
| روغن ۴ قاشق سوپ خوری |
| نمکبه مقدار لازم |
| پودر فلفل قرمز ۲ قاشق چای خوری |
| زردچوبه ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر کاریبه مقدار لازم |
| گشنیزبه مقدار لازم |
| آب ۲ پیمانه |
| مرحله 1 | ابتدا قابلمه را تا نیمه آب کرده و روی حرارت قرار دهید. سپس عدس را درون آن بریزید تا به آرامی بپزد. مدت پخت بستگی به نوع عدس دارد. تکه‌های گوشت را هم جداگانه در یک زودپز بپزید و کنار بگذارید. |
| مرحله 2 | در یک تابه گود 2 قاشق سوپخوری روغن ریخته، روی حرارت متوسط قرار دهید. دانه‌های زیره سبز را درون روغن بریزید تا طلایی و معطر شود. |
| مرحله 3 | سیر خرد شده را با پیاز، زردچوبه، زنجبیل و فلفل قرمز به زیره اضافه کنید و به خوبی با یک قاشق چوبی آنها را هم بزنید. سپس آرد را کم‌کم به آن اضافه کنید تا به رنگ قهوه‌ای روشن در بیاید و بوی خوشی را در فضای آشپزخانه‌تان راه بیندازد. حالا زمان مناسب برای ریختن آب و پودر کاری است. اجازه دهید تا آب به جوش آید سپس زیر شعله را کم کنید تا مواد غلیظ شود. |
| مرحله 4 | در این مرحله عدس پخته شده را به مواد اضافه کرده و به مدت 20 دقیقه روی حرارت کم قرار دهید. کاری با شعله کم طعم و بوی بهتری به خود می‌گیرد. |
| مرحله 5 | در نهایت گوشت را به مواد درون تابه افزوده، نمک را هم بریزید، بگذارید غذا جا بیفتد و در آخر با گشنیز آن را تزیین کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین