سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر کلوچه نان خرمایی

کلوچه نان خرمایی
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۴ نفر
مواد لازم
شیر ۱/۲ پیمانه
آب ۱/۲ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۱ پنس
خمیر مایه ۲ قاشق چای خوری
آرد ۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۴ پیمانه
خرما ۱/۲ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چای خوری
گردو ۵ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق چای خوری
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
آب ۱ فنجان
کره ۲۰ گرم
نمک ۱/۸ قاشق چای خوری
پودر قند ۱ قاشق غذا خوری
آردبه مقدار لازم
کلوچه نان خرمایی
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت کلوچه نان خرمایی
روش ساخت
مرحله 1خرمای بدون هسته را با کمی روغن و۱/۴پیمانه آب روی گاز قرار میدهیم تا نرم بشه با پشت قاشق بازش میکنیم وقتی نرم شد دارچین میریزیم ومیذاریم کنار که سرد بشه بعد گردو اضافه میکنیم
مرحله 2برای خمیر نان۱ ق شکر را در نصف لیوان آب ولرم حل میکنیم بعد خمیر مایه را روی آن میپاشیم کمی هم میزنیم در ظرف را میبندیم وبه مدت یه ربع در جای گرم قرار میدهیم تا عمل بیاد.
مرحله 3در ظرفی خمیرمایه عمل آمده،شیر،تخم مرغ،روغن مایع وشکر راهم میزنیم اول۱ لیوان آرد را اضافه کرده هم میزنیم سپس بقیه آرد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیفی به دست بیاد ممکنه کمتر یا بیشتر از دوپیمانه آرد لازم باشه.
مرحله 4خمیر راچند دقیقه ورز میدهیم .کاسه ای راچرب میکنیم ووخمیر را درون کاسه میذاریم روی ظرف را میپوشانیم و۱ ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا حجم آن دو برابر شود.
مرحله 5داخل یک سینی کاغذ روغنی میندازیم .خمیر را به چونه های مساوی تقسیم میکنیم ووسط هر کدام مقداری از مواد میانی قرار میدهیم وگردش میکنیم ودر سینی میچینیم .
مرحله 6روی خمیرها رو رومال زرده وزعفران میزنیم واز خمیر فونسه نوارهای باریکی درست میکنیم وروی خمیر قرار میدهیم مانند شکل.
مرحله 7نانها را درون فری که یک ربع قبل با دمای۱۸۰ درجه روشن کرده ایم به مدت ۲۰ دقیقه قرار میدهیم تا زیر نانها طلایی شود در اواخر پخت گریل را روشن میکنیم( حدود ۲ دقیقه)تا روی کلوچه هاطلایی بشه.نوش جان
مرحله 8برای درست کردن خمیر فونسه مواد خشک را مخلوط میکنیم کره سرد تکه تکه شده را مخلوط میکنیم بعد مواد مایع را اضافه کرده کمی ورز میدیم( زیاد ورز ندهید)یا میتونیم همه مواد را تو دستگاه غذاساز بریزیم. خمیر را نیم ساعت استراحت میدهیم بعد استفاده میکنیم☺.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین