ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۱۰ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| شکر ۱ پیمانه |
| آب ۱ پیمانه |
| روغن نباتی ۳/۴ پیمانه |
| آرد ۵ پیمانه |
| پودر هل ۱/۲ قاشق چای خوری |
| زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری |
| دارچین ۱/۲ قاشق چای خوری |
| مایه خمیر ۱ قاشق چای خوری |
| بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری |
| مرحله 1 | شکر رو با آب مخلوط کنید تا شکر حل شود ! |
| مرحله 2 | روغن رو به مخلوط آب و شکر اضافه کرده و مخلوط میکنیم. |
| مرحله 3 | پودر هل و دارچین و زنجبیل و بکینگ پودر را اضافه کرده و به خوبی مخلوط میکنیم. |
| مرحله 4 | مایه خمیر را که از قبل با کمی آب مخلوط کرده ایم نیز به این مخلوط اضافه میکنیم. |
| مرحله 5 | در این مرحله آرد الک شده را نیز اضافه میکنیم. آرد را به میزانی میریزیم که خمیر سفتی به دست آید. (خمیر به حالت خمیر بازی بشه) |
| مرحله 6 | به مدت ده دقیقه خمیر را ورز میدهیم و خمیر را در جای گرمی قرار میدهیم تا ور بیاید.( زمان ور آمدن خمیر بستگی به نوع مایه خمیر و محل نگه داری خمیر دارد ولی به طور متوسط این خمیر ۳ الی ۴ ساعت نیاز به استراحت دارد ) |
| مرحله 7 | وقتی که خمیر ور آمد آن را با وردنه پهن میکنیم ( قطر خمیر نه باید خیلی زیاد باشد نه خیلی کم چونکه وقتی میپزد کمی پف میکند ) بعد آن را با کارد به صورت مربعی یا با قالب قالب میزنیم و برش میزنیم. |
| مرحله 8 | وقتی خمیر را قالب زدیم روی آن را چنگال میزنیم برای اینکه این کار برای بهتر پختن کلوچه کمک میکند. |
| مرحله 9 | در مرحله آخر خمیر کلوچه ها را در فر به دمای ۱۸۰ درجه میگذاریم. چونکه دماهای فر ها متفاوت است هر وقت که روی کلوچه ها سرخ شد آنها را از فر خاج کنید و در ظرف سرو بنچینید! نوش جان |
فروشگاه حراجی آنلاین