ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| راسته بره ۱ کیلوگرم |
| سیر ۲ حبه |
| ماست ۲ پیمانه |
| روغن زیتون ۱/۳ پیمانه |
| تخم گشنیز ۱ قاشق چای خوری |
| کاری ۱ قاشق چای خوری |
| زیره ۱/۲ قاشق چای خوری |
| زنجبیل ۱ قاشق مربا خوری |
| فلفل سیاه و فلفل قرمز ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمکبه مقدار لازم |
| کره ۱/۲ پیمانه |
| مرحله 1 | گوشت را پس از شستن به صورت چنجه‌های یک‌دست برش می‌دهیم. |
| مرحله 2 | با پهنای چاقو سیرها را له می‌کنیم و در ماست می‌ریزیم. روغن زیتون، تخم گشنیز، ادویه کاری، زیره، زنجفیل، فلفل قرمز و سیاه را نیز در ماست می‌ریزیم و همه را با هم مخلوط می‌کنیم. |
| مرحله 3 | چنجه‌های گوشت را داخل سس ماست تهیه شده می‌ریزیم و می‌گذاریم 4 تا 5 ساعت در سس بماند. |
| مرحله 4 | چنجه‌ها را به سیخ می‌کشیم و روی آن‌ها نمک می‌پاشیم و روی آتش ذغال یا کباب‌پز، کباب می‌کنیم تا قهوه‌ای رنگ شود و داخل آن کمی صورتی رنگ بماند. هنگام کباب‌کردن گوشت، کره را روی سطح آن می‌مالیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین