ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| سس موهامارا ۱/۲ فنجان |
| گوشت ۴۵۰ گرم |
| ادویه ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین ۱ قاشق چای خوری |
| پیاز ۱ عدد |
| نمکبه مقدار لازم |
| فلفل دلمه ای ۳ عدد |
| سیر ۴ حبه |
| گردو ۵۰ گرم |
| زیره سبز ۳/۴ قاشق چای خوری |
| رب انار ۲ قاشق مربا خوری |
| پیاز ۱ عدد |
| فلفل قرمزبه مقدار لازم |
| نمکبه مقدار لازم |
| روغن زیتون ۱/۴ فنجان |
| مرحله 1 | پیاز و جعفری را داخل کاسه‌ی غذاساز بگذارید و به اندازه ی ممکن ریز کنید. گوشت و ادویه ها را اضافه کنید و به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که گوشت و پیاز و جعفری به خوبی ترکیب شوند مخلوط کنید. سس موهامارا را اضافه کنید و مخلوط کنید تا مواد با هم ترکیب شوند |
| مرحله 2 | یک فنجان کوچک از مخلوط گوشت را برداشته و روی سیخ به شکل سوسیس در بیاورید. می توانید به جای سیخ دور آن را فویل بپیچید. به مدت 10 دقیقه در فر با حرارت 400 درجه ی فارنهایت (204 درجه سانتی گراد) قرار دهید. سیخ یا سوسیس های گوشتی را تا زمانی که بپزند از این رو به آن رو کنید. کباب را با نان پیتا و سالاد سرو کنید. |
| مرحله 3 | طرز تهیه سس موهامورا: |
| مرحله 4 | گردوها را در یک کاسه قرار دهید، روی آن آب بریزید و بگذارید 1 ساعت خیس بخورد. |
| مرحله 5 | حبه های سیر را پوست بکنید و خرد کنید و با نمک در هاون قرار دهید. سیر را بکوبید و له کنید. |
| مرحله 6 | فلفل ها را بشویید و روی یک سینی شیرینی پزی که کف آن را با فویل پوشانده اید قرار دهید و روی کباب پز زیر شعله ی کباب کننده بگذارید. هر چند دقیقه یکبار آنها را برگردانید تا پوستشان سیاه و ذغالی شود. در این مرحله فلفل ها را با چند قاشق آب در یک کیسه ی پلاستیکی قرار دهید. در کیسه را سفت کنید و بگذارید 10 دقیقه بماند. کیسه را باز کنید و پوست فلفل ها را بکنید. فلفل ها را دو نیم کنید و دانه ها و ساقه و سفیدی های داخلش را جدا کنید. |
| مرحله 7 | پیاز را پوست بکنید و 4 قسمت کنید. |
| مرحله 8 | فلفل، پیاز، سیر له شده، گردوی خشک، زیره سبز، رب انار، پوره فلفل قرمز یا پاپریکا و روغن زیتون را داخل ظرف غذا ساز بریزید. به مدت 1 دقیقه یا تا زمانی که مخلوط یکدست و غلیظ شود بزنید. طبق ذائقه مزه دار کنید و سس را داخل یک کاسه بریزید. بگذارید سرو شود و سپس در یخچال نگهداری کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین