ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۱۲ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| گوشت چرخ کرده ۱ کیلوگرم |
| بادمجان ۸ عدد |
| پیاز ۵۰۰ گرم |
| گوجه فرنگی ۱ کیلوگرم |
| فلفل سبز ۲۰ گرم |
| کره ۱۰۰ گرم |
| نمک و فلفلبه مقدار لازم |
| پیاز ۱ عدد |
| مرحله 1 | پیازهای ریز را پوست کنده و در بخارپز به مدت 10 دقیقه قرار دهید. |
| مرحله 2 | بادمجان‌ها را شسته و راه راه پوست بگیرید و نیم ساعت در آب نمک بخوابانید تا تلخی آن گرفته شود و دوباره آبکشی و حلقه حلقه کنید. |
| مرحله 3 | گوشت چرخ کرده را با پیاز درشت که رنده ریز کرده‌اید خوب مخلوط کنید. در این مرحله نمک و فلفل را هم اضافه کنید، سپس در سیخ‌های باریک یک حلقه بادمجان و یک حلقه کوچک از گوشت را قرار دهید و آنقدر این مرحله را تکرار کنید تا سیخ پر شود. |
| مرحله 4 | سیخ‌های آماده را در روی کباب پز بگذارید و نیم پز کنید، در این مرحله یک ظرف مخصوص فر را چرب کنید و تمام کباب‌ها و بادمجان‌ها که نیم پز شده‌اند را از سیخ به داخل ظرف منتقل کنید و لا‌به‌لای هر کدام از سیخ های کباب شده در ظرف، پیازهای پخته شده را بچینید و روی آن‌ها فلفل سبز قلمی که کباب کرده‌اید را قرار دهید. |
| مرحله 5 | 100 گرم کره را خرد کرده روی مواد بریزید و روی مواد را با کاغذ فویل بپوشانید و در فر با شماره 400 یا 350 درجه فارنهایت یا 180 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه قرار دهید تا کاملا جا بیفتد. |
فروشگاه حراجی آنلاین