| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۶ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| آرد ۱/۱/۳ لیوان |
| شکر ۳/۴ لیوان |
| تخم مرغ ۲ عدد |
| کره ۱۵۰ گرم |
| شیر ۱/۲ لیوان |
| بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری |
| نمک ۱/۸ قاشق چای خوری |
| پودر کاکائو ۲-۱ قاشق سوپ خوری |
| کره ۲۰۰ گرم |
| شکر ۱.۵ لیوان |
| پودر قند ۱.۵ لیوان |
| شیر ۳ قاشق غذا خوری |
| آرد ۱/۱/۴ لیوان |
| نمک ۱ قاشق چای خوری |
| چیپس ۱/۲ لیوان |
| اسانس وانیلچند قطره |
| مرحله 1 | طرز تهیه مغز کاپ کیک: |
| مرحله 2 | ابتدا نیمی از کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود.نصف شکر را به کره نرم شده اضافه کرده و با همزن به خوبی یکنواخت کنید سپس نصف شیر را اضافه کرده و باز مخلوط کنید. |
| مرحله 3 | آرد و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید و کم کم به مواد بیفزایید و خوب هم بزنید و در انتها چیپس شکلاتی را به مواد اضافه کرده و با قاشق مخلوط کنید. |
| مرحله 4 | با قاشق از مقداری از خمیر را بردارید و به شکل گرد حالت دهید ، مواد را داخل قالب های کاپ کیک بگذارید ، روی قالب را با نایلون پوشش دهید و حداقل 5 ساعت در یخچال بگذارید تا مواد خوب سرد و سفت شوند. |
| مرحله 5 | طرز تهیه رویه کاپ کیک: |
| مرحله 6 | برای تهیه کرم روی کاپ کیک باقی مانده کره و شکر را داخل ظرفی بریزید و با همزن به خوبی بزنید تا نرم و یکدست شود سپس پودر قند ، باقی مانده شیر ، نمک و مقداری وانیل اضافه کنید ، بزنید تا بافتی مانند خامه پیدا کند.کرم را تا زمان آماده شدن کیک در یخچال قرار دهید. |
| مرحله 7 | طرز تهیه کاپ کیک: |
| مرحله 8 | ابتدا فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود ، کره را در دمای اتاق قرار دهید تا نرم شود سپس همراه با شکر 3 دقیقه بزنید تا به خوبی یکنواخت شود، تخم مرغ ها را به نوبت اضافه کنید و بزنید. |
| مرحله 9 | آرد ، بکینگ پودر و نمک را مخلوط کرده و 2بار الک کنید ، شیر و وانیل را نیز مخلوط کنید سپس مخلوط آرد و شیر را کم کم به مواد دیگر اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر کیک یکدست شود. |
| مرحله 10 | قالب های کاپ کیک را از یخچال خارج کنید و مایه کیک را روی مواد میانی که در یخچال استراحت داده بودید بریزید ، با قاشق مغز را به سمت پایین هدایت کنید ، با مایه کیک روی مواد میانی را بپوشانید. |
| مرحله 11 | سپس قالب را داخل فر که از قبل روشن کرده اید و گرم شده است به مدت 15 دقیقه قرار دهید تا کیک ها پخته و طلایی شوند ، پس از پخت آن را از فر خارج کنید و کناری قرار دهید تا خوب سرد شود سپس با کرم وانیلی و شکلات چیپسی و … تزیین و سرو کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین