سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



کیک چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل

چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۱۰ نفر
مواد لازم
آرد ۲ لیوان
شکر ۱.۵ لیوان
تخم مرغ ۶ عدد
روغن ۱/۴ لیوان
آب ۱/۲ لیوان
وانیل‏کمی
بیکینگ پودر ۲ قاشق چای خوری
پودر کاکائو ۲ قاشق غذا خوری
پنیر ماسکارپونه ۱ بسته
خامه صبحانه ۲۰۰ گرم
پودر ژلاتین ۲ قاشق غذا خوری
شکلات ۱۰۰ گرم
خامه‏ ۱۰۰ گرم
شکر ۴ قاشق غذا خوری
چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت چیز کیک شکلاتی با کیک دوبل
روش ساخت
مرحله 1اول باید کیک رو درست کنیم مواد اولیه اول برای درست کردن کیک هست
مرحله 2تخم مرغ زرده و سفیده رو جدا کنین سفیده رو آنقدر هم بزنین تا پفکی و پوک بشه و حجمش چند برابر بشه وقتی ظرف رو برعکس میکنین نریزه بعد بزارین تو یخچال
مرحله 3زرده رو با شکر و وانیل مخلوط کنین و هم بزنین تا خوب مخلوط و یک دست بشن
مرحله 4آب جوش رو اضافه کنین و زود هم‌بزنین تا زرده ها نپزن
مرحله 5روغن رو با کاکائو مخلوط کنین بعد بریزین تو مخلوط تخم مرغ و دوباره هم بزنین
مرحله 6آرد و بکینگ رو از قبل الک کنین و کم کم به مخلوط اضافه کنین و لیسک یا هم زن دستی هم بزنین
مرحله 7در آخر سفیده رو اضافه کنین و آروم هم بزنین
مرحله 8مایه کیک آماده شد بریزین تو قالب و بزارین تو فر با دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ تا ۴۵ دقیقه با خلال امتحان کنین هر وقت چیزی نچسبید کیکتون آمادست
مرحله 9کیک آماده شد بزارین سرد بشه بعد از وسط برش بدین
مرحله 10
مرحله 11اول گاناش رو باید درست کنیم شکلات تخته ای رو داخل ظرفی بریزین و بزارین روی بخار کتری در حال جوش و هم‌ بزنین‌تا آب بشه بعد اون ۱۰۰ گرم خامه (میشه نصف پاکت صورتی) رو اضافه کنین هم بزنین تا یک دست بشه آماده شد کنار بزارین تا سرد بشه.
مرحله 12ژلاتین رو داخل یه ظرف بریزین بهش هشت تا ده قاشق غ آب اضافه کنین بزارین روی بخار کتری در حال جوش هم‌بزنین تا یک دست بشه اونو هم کنار بزارین تا سرد بشه
مرحله 13مایه پنیری رو هم بزنین بعد اون ۲۰۰ گرم خامه و شکر رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن در آخر ژلاتین و گاناشی که اماده کردین(همون شکلات تختهای) رو بهش اضافه کنین و دوباره هم بزنین تا یک دست بشن
مرحله 14همون قالب که کیک درست کردین رو بگیرین اگه قالب ساده هست کف و دیوارشو پلاستیک یا سلفون بکشین اول یه لایه کیک بزارین بعد مایه پنیری رو بریزین و دوباره لایه دوم کیک رو بزارین روش
مرحله 15حالا این چیز کیک رو بزارین یخچال چند ساعت بمونه تا خوب سفت بشه و خودشو بگیره بعد چند ساعت بیارین بیرون برش بزنین و به دلخواه خودتون تزیین کنین.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین