| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| عدس ۴۰۰ گرم |
| بادمجان ۲ عدد |
| پنیر لیقوان ۱۲۰ گرم |
| گوجه فرنگی خشک شده ۱۱۰ گرم |
| برگ شاهی ۶۰ گرم |
| پیازچه ۴ ساقه |
| روغن زیتون ۵ قاشق غذا خوری |
| سرکه انگور قرمز ۱ قاشق غذا خوری |
| مرحله 1 | بادمجان‌ها را با پوست برشهای عرضی دایره‌ای به ضخامت 1.5 سانتیمتر بدهید. |
| مرحله 2 | گوجه‌های خشک را از قبل خرد کرده و در کمی آب جوش خیس دهید تا کمی نرم شوند. |
| مرحله 3 | عدس را با مقداری آب و کمی نمک و ادویه‌جات دلخواه بپزید. آب آن را کم بریزید که در پایان پخت آبی ته قابلمه باقی نمانده باشد. |
| مرحله 4 | عدس پخته و آبکشی شده را با پیازچه خرد شده و گوجه خشک خیسانده و خرد شده با هم مخلوط کنید. سرکه و 2 قاشق روغن زیتون را روی آنها بریزید و نمک و فلفل اضافه کنید. |
| مرحله 5 | نیمی از ورقه‌های بادمجان را برای هر ظرف سرو کنار بگذارید و مخلوط عدس را هم به دو قسمت تقسیم کنید. |
| مرحله 6 | پنیر را خرد کنید. |
| مرحله 7 | در هر ظرف سرو لایه اول را بادمجان قرار دهید روی آن مخلوط عدس، بادمجان، پنیر و کمی ریحان خردشده. به همین ترتیب نیمی از مواد هر بشقاب را بچینید. لایه آخر بایستی بادمجان باشد. |
| مرحله 8 | در نهایت روی غذا را با برگ‌های شاهی و روغن زیتون باقیمانده تزیین نمایید. |
فروشگاه حراجی آنلاین