ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| اسفناج ۴۵۰ گرم |
| پنیر خامه ای ۱ پیمانه |
| ماست چکیده ۱/۲ پیمانه |
| سیر ۳ حبه |
| پیاز ۱ عدد |
| فلفل قرمز ۱ عدد |
| روغن گیاهی ۱ قاشق سوپ خوری |
| زنجبیل ۲ قاشق چای خوری |
| ادویه گرام ماسالا ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک ۱/۲ قاشق چای خوری |
| زیره سبز ۱/۴ قاشق چای خوری |
| خامه ۱/۴ پیمانه |
| آب لیمو ۱ قاشق چای خوری |
| مرحله 1 | پیاز را خرد کنید |
| مرحله 2 | دانههای فلفل چیلی را جدا کرده و ریز خرد میکنیم |
| مرحله 3 | سیر را ریز کرده، زنجفیل را رنده میکنیم |
| مرحله 4 | پنیر را به شکل مکعبهای 1 و نیم سانتی برش می‌زنیم |
| مرحله 5 | اسفناج را ریز میکنیم |
| مرحله 6 | با استفاده از میکسر پیاز را همراه با فلفل چیلی، سیر و زنجفیل به حالت خمیری در میآوریم. |
| مرحله 7 | پوره پیاز را همراه با ادویه گراهام ماسالا و تخم زیره سبز در تابه ریخته، 5 دقیقه سرخ کرده و مدام هم می‌زنیم تا عطر پیاز بلند شده و طلایی رنگ شود |
| مرحله 8 | اسفناج را همراه با ماست و نمک اضافه کرده و 1 دقیقه سرخ میکنیم تا اسفناج شروع به جمع شدن کند. شعله را کم کرده و در حالت سرپوشیده 15 دقیقه میگذاریم بماند تا مخلوطمان حالتی نرم به خود بگیرد |
| مرحله 9 | پنیر را به تابه اضافه کرده و به آرامی خامه را اضافه میکنیم و در ادامه قبل از اینکه درپوش ظرف را بگذاریم شعله را کم کرده و یکبار دیگر مواد را آرام پز میکنیم |
| مرحله 10 | در حالی که گهگاه مواد را هم می‌زنیم، 10 دقیقه دیگر به پختن ادامه میدهیم تا جایی که مخلوط حالت خامهای به خود گرفته و بیشتر مایع جذب مواد شود |
| مرحله 11 | ظرف را از حرارت جدا کرده و با آب لیمو ترش هم می‌زنیم |
| مرحله 12 | سپس در انتها نمک غذا را امتحان و تنظیم میکنیم |
فروشگاه حراجی آنلاین