ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| روغن زیتون ۲ قاشق غذا خوری |
| سیر ۲ حبه |
| بادمجان ۱ عدد |
| پیاز ۱ عدد |
| گوجه فرنگی ۲ عدد |
| رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری |
| ریحان ۱ قاشق چای خوری |
| شکر ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمزبه مقدار لازم |
| پاستا ۳۵۰ گرم |
| جعفریبه مقدار لازم |
| پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۶ قاشق غذا خوری |
| مرحله 1 | پیاز را خرد و سیر را له کنید. پیاز و سیر را در ماهیتابه بزرگی با روغن زیتون حدود 5 دقیقه تفت دهید تا پیاز نرم و شفاف شود. |
| مرحله 2 | در این حین، بادمجان را به شکل مکعب های کوچک خرد کنید. وقتی پیازها نرم شدند، بادنجان ها را اضافه کنید و تفت دهید تا بادنجان هم نرم و تیره شود (حدود 10 دقیقه). |
| مرحله 3 | وقتی بادمجان هم نرم شد، گوجه خرد شده، رب گوجه، ریحان، شکر و فلفل قرمز را اضافه کنید. خوب هم بزنید و در ظرف را بگذارید تا نیمجوش شود. وقتی شروع به قل زدن کردن، حرارت را کم کنید و بگذارید 20 دقیقه بپزد. |
| مرحله 4 | در حالی که ماهیتابه روی شعله قرار دارد، پاستا را طبق دستورالعمل روی جعبه بپزید. |
| مرحله 5 | پس از 20 دقیقه نمک را کم کم اضافه کنید تا شوری آن به میزان دلخواهتان برسد. |
| مرحله 6 | سپس آب پاستا را بگیرید و آن را به ظرف برگردانید و شعله را خاموش کنید. سس بادنجان را اضافه کنید و خوب هم بزنید تا با پاستا مخلوط شود. می توان در هر بشقاب پاستا پنیر پارمزان و کمی جعفری اضافه کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین