سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر نان مغزدار شربتی

نان مغزدار شربتی
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۶ نفر
مواد لازم
آرد ۳ لیوان
شکر ۲ قاشق غذا خوری
نمکنوک قاشق چای خوری
خمیر مایه ۱ قاشق غذا خوری
پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ۱ لیوان
کره ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۵ قاشق غذا خوری
گردو ۵ قاشق غذا خوری
پودر دارچین ۱ قاشق مربا خوری
پودر هل ۱ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱/۲ لیوان
آب ۱/۴ لیوان
زعفران دم کرده ۱ قاشق غذا خوری
نان مغزدار شربتی
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت نان مغزدار شربتی
روش ساخت
مرحله 1سه پيمانه آرد سفيد ، دو ق غ شكر ، يك قاشق غذاخوري مايه خمير فوری و نوک ق چ نمك و يك قاشق مرباخوري پودرهل را مخلوط کنید ،
مرحله 2وسط مواد خشك را گود کرده و چهل گرم كره آب شده و خنك شده و يه تخم مرغ كامل و يك پيمانه شير ولرم را بریزید وسط مواد خشك و آنقدر ورز بدید یا به سطح کار بکوبید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
مرحله 3اگر سفت بود كمي آب و اگه شل بود كمي آرد بریزید ( من پانزده دقیقه ورز دادم) سپس روي خمير را پوشانده و دو ساعت در جاي گرم استراحت دهید.حجم خمیر من پس از دو ساعت, سه برابر شد.
مرحله 4بعدازاستراحت دستتان را کمی با روغن چرب كرده و خمير را کمی ورز دهید تا پف آن گرفته شود. خميررابه چهارقسمت تقسيم کنید ... 5 ق غ شکر قهوه ای, همان مقدار گردوی سابیده و هل و دارچین را با 2 ق غ گلاب مخلوط کنید تا خمیری شود.
مرحله 5حالا خمیریرتون رو بشکل مستطیل دراز باز کنین واز مواد خمیری توش بریزین وآروم لول کنین .
مرحله 6خميرلول شده را توی قالب چرب شده یا کاغذ روغنی انداخته بذارین ودوباره یه چانه از خمیر رو باز کنید واز مواد توش بریزید ورول کنید وروی رول قبلی بذارین وهمینطور ادامه بدین تا خمیر تموم بشه.
مرحله 7حالا دوباره بيست دقيقه استراحت داده و بعد در فر گرم شده ١٨٠ درجه بمدت بيست و پنج دقيقه بپزید.در حین پخت نان, نیم لیوان شکر را با یک چهارم لیوان آب مخلوط کرده و روی حرارت بهم بزنید تا قوام آمده و کشدار شود,کمی زعفران سابیده به شربت اضافه کنید.
مرحله 8بعدازپخت, لابلاي نان را باسيخ سوراخ سوراخ كرده شربت خنك راروي نان داغ بريزيد...
مرحله 9نکته مهم اینکه پس از ریختن شربت, اجازه دهید نان در فر خاموش بماند تا شربت آرام در بافت نان نفوذ کند.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین