سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر نان كماج

نان كماج
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۷ نفر
مواد لازم
آرد ۷۵۰ گرم
شکر ۱۸۰ گرم
خمیر مایه ۲۰ گرم
روغن ۱۰۰ گرم
تخم مرغ ۳ عدد
آب ۳۰۰ میلی لیتر
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
شکلاتبه مقدار لازم
کره ۱۵ گرم
شکر ۲ قاشق سوپ خوری
پودر دارچین ۱ قاشق چای خوری
گردو ۳ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
کنجدبه مقدار لازم
شیر ۱ قاشق چای خوری
نان كماج
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت نان كماج
روش ساخت
مرحله 1اول آرد ، شكر، نمك و خمیر مایه فوری رو با هم مخلوط كنید و تو یه ظرف دیگه روغن مایع و تخم مرغ و آب رو مخلوط كنید .
مرحله 2وسط آرد و گود كنید و مایعات و بهش اضافه كنید . با قاشق مخلوط كنید و بعد شروع كنید به ورز دادن خمیر . حواستون باشه كه اگه خمیر چسبنده بود با ورز دادن از این حالت خارجش كنید و زیاد آرد اضافه نكنید .
مرحله 3بعد خمیر رو داخل یك ظرف چرب شده بذارید و بعد از پوشوندن روی ظرف تو یه جای گرم یكساعت و نیم استراحت بدید تا حجمش دو برابر بشه .
مرحله 4حالا گردوی ریز خرد شده و شكر و كره و دارچین و با هم مخلوط كنید و كنار بذارید تا به موقع برای داخل خمیر ازشون استفاده كنیم.
مرحله 5وقتی زمان استراحت خمیر تموم شد به آرامی مشتتون و داخل خمیر فرو ببرید تا هوای داخل خمیر خارج بشه . یكمی اونو ورز بدید و بعد به شكلهای مختلف دربیارید
مرحله 6میتونید داخل چند تا از تكه های خمیر از مواد گردویی استفاده كنید
مرحله 7و داخل چند تا شكلات میله ای بذارید .
مرحله 8بعد از آماده كردن خمیر، اونارو داخل سینی چرب شده بچینید و باز نیم ساعت استراحت بدید تا حجمش باز بیشتر بشه. بعد با مخلوط زرده و شیر روی خمیر رو برس بكشید و كنجد بپاشید .
مرحله 9خمیر رو بمدت 25 دقیقه داخل فر با دمای 160 درجه بفرستید . وبعد از پختن وخنك شدن به دلخواه برش بدید .
مرحله 10میتونید برای خوشمزه تر شدن كماج به جای آب از شیر میتونید استفاده كنید .
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین