سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر نان شیرین دارچینی

نان شیرین دارچینی
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۳۰ نفر
مواد لازم
آرد ۳ لیوان
تخم مرغ ۳ عدد
شیر ۱ لیوان
مایه خمیر ۱.۵ قاشق غذا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
کره ۴ قاشق غذا خوری
کره ۳ قاشق غذا خوری
شکر ۲ قاشق غذا خوری
پودر دارچین ۲ قاشق غذا خوری
پودر کاکائو ۱/۲ قاشق غذا خوری
شیر ۴ قاشق غذا خوری
پودر قند ۱ لیوان
وانیل‏به مقدار لازم
خامه‏ ۱ قاشق غذا خوری
نان شیرین دارچینی
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت نان شیرین دارچینی
روش ساخت
مرحله 1مایه خمیر و ۳ ق غذاخوری شکر و تخم مرغ ها و کره ذوب شده و شیر ولرم رو با هم قاطی میکنید با همزن دستی میزنیم تا کامل باهم مخلوط بشه
مرحله 2آرد رو اول ۲ لیوان رو بهش اضافه میکنیم آردتونم الک کنید بعد لیوان سوم رو نم نم اضافه کنید و ورز بدید .آرد رو اضافه میکنیم تا ی خمیری نسبتا چسبنده درست بشه
مرحله 3بعد این مرحله خمیر رو منتقل میکنیم به روی میز کار و خمیر رو ورز میدیدم توی ورز دادن خمیر نون دقت کنید خمیر رو چنگ نزنیدخیلی کم آرد بپاشید رو میز کار و روی خمیر و ورز بدیدتا چسبندگی خمیرتون برطرف بشه
مرحله 4مدت ورز دادن خمیر بین ۵ تا ۱۰ دقیه کافیه .بعد از اینکه بافت خمیر اوکی شد و به دست نچسبید نیم ساعت میزاریم توی ظرفی که چرب کردیم درشم سلفون میکشیم تا به عمل بیاد و حجمش دو برابر بشه بعد از استراحت خمیر رو باز میکنید
مرحله 5ضخامت خمیر مهمه نه خیلی نازک نه خیلی ضخیم بشه بعد باز کردن خمیر، کره‌ای رو که یک ساعت قبل تو دمای محیط بوده رو روی خمیر بکشید و سطح خمیر رو آغشته به کره کنید حالا نوبت مواد میانی نونه همه مقادیر ذکر شده در دستور رو باهم مخلوط کنید و آروم بریزید روی سطح خمیر که کل سطح خمیر رو بگیره حالا شروع کنید به رول کردن خمیرتون
مرحله 6لبه های خمیر رو خیس کنید که بچسبن بهم که رول هاتون رو موقع برش زدن از هم جدا نشه نون هارو برش بزنید نون ها رو با فاصله بچنید توی سینی و نگران این نباشید که برش هاتون یکم نامنظم شده نون ها برن تو فر بپزن شکلشون هم درست میشه
مرحله 7برای رومال کردن نون هاتونم از کره آب شده و زعفران استفاده کنید وبافت نونمون هم کاملا سبک و نرم شده . وااااااقعا طعمش عالیه ???البته من این نون هارو بدون فر پختم یعنی چیدم تو ماهیتابه با دمکنی وشعله کم 20 دقیقه ...عالی شد...
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین