سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر نان رول دارچینی

نان رول دارچینی
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۶ نفر
مواد لازم
تخم مرغ ۲ عدد
شیر ۲۰۰ میلی لیتر
کره ۱۰۰ گرم
خمیر مایه ۱۴ گرم
شکر ۷۵ گرم
آرد ۴۵۰ گرم
کره ۸۰ گرم
شکر قهوه ای ۸۰ گرم
دارچین ۲ قاشق مربا خوری
نان رول دارچینی
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت نان رول دارچینی
روش ساخت
مرحله 1تخم مرغ ها از یخچال بیرون بذارید تا به دمای محیط برسه .
مرحله 2کره ذوب کنید و اجازه بدین خنک بشه .
مرحله 3شیر گرم کنید در حدی که گرمای شیر انگشت شما نسوزونه و قابل تحمل باشه ( حدود سی و هفت درجه )
مرحله 4نصف شیر در یک ظرف غیر فلزی بریزید یک قاشق از شکر ذکر شده در دستور اضافه کنین هم بزنید ، خمیر مایه افروده یکدور هم بزنید و روی اون بپوشونید تا عمل بیاد ‌.
مرحله 5آرد الک شده تو ظرف گودی ریخته وسطش گود کنید .
مرحله 6در ظرف دیگری مابقی شیر +شکر +تخم مرغ ها خوب با مفتول بزنین تا یکدست بشه . این مواد به مرکز ارد بریزید . یکم زیر و رو کنید .
مرحله 7خمیر مایه عمل اومده ریخته و با قاشق چوبی مخلوط کنید . کره را کم کم اضافه کنید . اگر مواد خیلی شل بود از آرد اضافی کم کم اضافه کنید و شروع کنید به ورز دادن وقتی خوب منسجم شد حدود پنج دقیقه ورز بدین .
مرحله 8خمیر در ظرف تمییزی گذاشته روی آن بپوشونید و اجازه بدین تا عمل بیاد . (یک الی دو ساعت)
مرحله 9بعد عمل اومدن پف خمیر با مشت بگیرید و یک دور ورز بدین.
مرحله 10مواد میانی مخلوط کنید تا خمیری بشه ‌
مرحله 11من خمیر دو چونه بزرگ کردم ،هر شونه به شکل مستطیل بیست در سی باز کردم و از مواد میانی روشون گذاشتم و خوب و یکدست پخش کردم . هردو خمیر از طول رول کردم . و با چاقوی تیز اره ای ای به ضخامت ۲ سانت برش زدم .
مرحله 12در قالب مافین که از قبل چرب کرده بودم گذاشتم . میتونید در سینی فر چرب شده با فاصله هم بچینید . تفاونی نداره جز اینکه وقتی تو قالب مافین میزارین مثل عکس پف می کنه و وقتی تو سینی میچینید خمیر پهن تر میشه .
مرحله 13روی خمیر ها با حوله تمیز پوشونده و نیم ساعت دیگه استراحت دادم
مرحله 14در فر از قبل گرم شده حدود بیست الی بیست و پنج دقیقه با حرارت صد و هشتاد درجه پختم.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین