سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



نان و خمیر نان ارده و گردو (آچما)

نان ارده و گردو (آچما)
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۴ نفر
مواد لازم
آرد ۳۵۰ گرم
شیر ۱۲۵ میلی لیتر
ماست‏ ۵۵ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
خمیر مایه ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۳ قاشق غذا خوری
نمک ۱/۴ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۵۰ گرم
شکر ۱۲۰ گرم
ارده ۴ قاشق غذا خوری
گردو ۱ پیمانه
تخم مرغ ۱ عدد
ماست‏ ۱ قاشق غذا خوری
زعفران ۱ قاشق مربا خوری
نان ارده و گردو (آچما)
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت نان ارده و گردو (آچما)
روش ساخت
مرحله 1ابتدا مایع خمیر و 1 قاشق غذاخوری از شکر را به شیر ولرم اضافه میکنیم و درجای گرم قرار میدهیم تا عمل بیاد.
مرحله 2بقیه مواد رو به جز آرد رو در ظرفی ریخته و مخلوط میکنیم.خمیر مایه عمل آمده را اضافه کرده و مخلوط میکنیم.آرد الک شده را نیز اضافه کرده و خمیر را آماده میکنیم.خمیر را کاملا ورز میدهیم اگر توان ورز دادن ندارید خمیر را 100 مرتبه به سطح کار بکوبید تا خمیر بافت نرم یکدستی پیدا کند.کاسه ای را چرب کرده خمیر را به آن منتقل کرده و روی خمیر را با پارچه ی ضخیمی میپوشانیم و 1 ساعت استراحت میدیم
مرحله 3خمیر را 3 قسمت کرده و با وردنه سه تا دایره درست می کنیم و یکی از آنها را پهن کرده ، و نصفی از مواد میانی را روی نان ریخته و دومین خمیر را رویش پهن کرده و مابقی مواد میانی را ریخته وخمیر سوم را پهن کرده و،برش های تقریبا 2 سانتی زده و پیچیده و داخل قالب 30 سانتی که چرب شده و کاغذ انداخته و دوباره چرب شده پهن می کنیم و 20 دقیقه استراحت دوم داده و سپس 1 تخم مرغ کامل یه قاشق ماست و کمی زعفران را با چنگال زده و رومال می زنیم و در فر 185 درجه مدت 30 دقیقه می پزد.
مرحله 4مواد میانی:کره را با حرارت ملایم فقط در حد اینکه آب بشه گرما میدیم مابقی مواد را به آن میافزاییم و هم میزنیم.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین