| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۶ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| گوشت چرخ کرده ۷۵۰ گرم |
| کرفس ۲ پیمانه |
| آرد سوخاری ۳/۴ پیمانه |
| شیر ۱/۵ پیمانه |
| تخم مرغ ۱ عدد |
| پیاز ۳ قاشق غذا خوری |
| سبزی ۱ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری |
| زعفران ۱ قاشق چای خوری |
| دارچین ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفلبه مقدار لازم |
| روغن ۴ قاشق غذا خوری |
| مرحله 1 | ابتدا آرد سوخاری را در شیر سرد حل کرده و کنار بگذارید. |
| مرحله 2 | گوشت چرخ شده را همراه با نمک، فلفل، دارچین، زعفران، پیاز داغ، سبزی های معطر و تخم مرغ خام خوب مخلوط کنید. |
| مرحله 3 | کرفس خرد شده ریز را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع کمی تفت دهید و به مواد گوشتی اضافه کنید |
| مرحله 4 | مخلوط شیر و آرد سوخاری را نیز اضافه کنید و خوب ورز دهید. |
| مرحله 5 | در ته قالب مکعب مستطیل به ابعاد 10× 30 سانتی متر، کاغذ روغنی بگذارید و رولت را به صورت یک جا در قالب ریخته و با دست مرطوب فشار دهید تا به طور کامل فشرده و بدون منفذ شود. |
| مرحله 6 | سطح رولت را صاف کنید، رب گوجه فرنگی را با 2 قاشق غذاخوری روغن مایع باقی مانده مخلوط کنید و روی سطح گوشت قرار دهید. |
| مرحله 7 | درب ظرف را با کاغذ آلومینیوم ببندید و به مدت 1/5ساعت در طبقه ی دوم فر با حرارت 350 درجه فارنهایت یا 175درجه ی سانتی گراد، بپزید. |
| مرحله 8 | توجه داشته باشید که فر را از یک ربع قبل روشن کرده و پس از پخته شدن، سس گوجه فرنگی را در ظرف مناسبی ریخته و رولت را در دیس برگردانید. آن گاه با کارد تیز آن را برش داده و از سس باقی مانده، بر روی آن بریزید و اطراف آن را با هویج پخته شده، سیب زمینی سرخ شده یا هر نوع سبزیجات فصل پخته شده تزیین کنید |
فروشگاه حراجی آنلاین