ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| خردل ۱ قاشق چای خوری |
| پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۲ قاشق غذا خوری |
| نشاسته ذرت ۱.۵ پیمانه |
| نمک و فلفل سیاهبه مقدار لازم |
| پودر آویشن ۱ قاشق چای خوری |
| آب مرغ ۱/۲ پیمانه |
| روغن زیتون ۲ قاشق چای خوری |
| شیر (کم چرب) ۱ پیمانه |
| سینه مرغ ۲ عدد |
| حبه سیر ۱ حبه |
| پنیر گرویر ۱/۲ پیمانه |
| گلچه کلم بروکلی ۲ پیمانه |
| روغنبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | فر را روشن کنید. |
| مرحله 2 | یک ظرف مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید. |
| مرحله 3 | یک قابلمه متوسط را تا نیمه پر از آب و نمک را روی حرار قرار دهید تا بجوشد. بروکلی ها را 5 دقیقه داخل آن بریزید تا کمی ترد و نرم شوند. |
| مرحله 4 | آنها را زیر آب سرد آبکش کنید. پس از اینکه کاملا آب کلم ها گرفته شد آنها را روی دستمال حوله ای بچینید تا کاملا خشک شوند. |
| مرحله 5 | کلم ها را ریز کنید و داخل یک کاسه متوسط بریزید. سیر و پنیر گرویر را اضافه کنید. |
| مرحله 6 | سینه های مرغ را از وسط نصف کنید تا چهار تکه به دست بیاید. قسمت ضخیم هر کدام از آنها را به گونه ای برش دهید که همچون کیسه شود. |
| مرحله 7 | داخل آنها را با مخلوط بروکلی پر کنید. سپس هر دو طرف سینه های مرغ را روغن زیتون، آویشن و نمک و فلفل سیاه بزنید. |
| مرحله 8 | یک تابه بزرگ را روی شعله متوسط گرم کنید. سینه های مرغ را داخل آن بچینید و تا زمانی که برشته و طلایی شوند، سرخ کنید. حدود 6 دقیقه برای هر طرف کافی است. سپس آنها را داخل ظرف مستطیلی قرار دهید. |
| مرحله 9 | شیر و آب مرغ را داخل یک قابلمه کوچک بریزید و روی حرارت بگذارید تا بجوشد. نمک، فلفل و نشاسته ذرت را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا مایع غلیظ و به سس تبدیل شود. از روی حرارت بردارید و پارمسان را اضافه کنید. |
| مرحله 10 | دو قاشق غذاخوری از این سس را روی هر تکه مرغ بریزید و داخل فر قرار دهید. حدود 5 دقیقه بپزید تا کاملا پخته و طلایی شوند. |
| مرحله 11 | مرغ ها را 5 دقیقه کنار بگذارید تا خنک شوند. در این فاصله، خردل را با باقی مانده سس اضافه کنید و داخل ظرفی که می خواهید سرو کنید بریزید. روی آن نیز تکه ای از مرغ بگذارید و سرو کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین