ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| کرم کارامل ۱ بسته |
| شیر ۲ لیوان |
| پودر ژلاتین ۱ قاشق غذا خوری |
| تخم مرغ ۲ عدد |
| آرد ۱.۵ پیمانه |
| شکر ۱ پیمانه |
| روغن مایع ۱/۲ پیمانه |
| شیر ۱/۲ پیمانه |
| بیکینگ پودر ۱ قاشق غذا خوری |
| پودر کاکائو ۳ قاشق غذا خوری |
| وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری |
| نمک ۱ پنس |
| مرحله 1 | قالب دلخواه ترجیحا میان تهی را با کره چرب کنید. |
| مرحله 2 | داخل بسته کرم کارامل یک بسته پودر و یک بسته سس وجود دارد ، سس را کف قالب بریزید. پودر ژلاتین را داخل نصف پیمانه از شیر بپاشید و بعد از اسفنجی شدن روی بخار کتری بن ماری کنید. |
| مرحله 3 | پودر کارامل را داخل یک و نیم پیمانه از شیر حل کنید و روی حرارت گذاشته مدام هم بزنید تا بجوشد ، بعد از جوش آمدن 1 دقیقه دیگر هم بزنید و شعله را خاموش کنید. پودر ژلاتین حل شده در شیر را به این مایع اضافه کنید و مخلوط کنید و به همان صورت داغ داخل قالب روی سس کاراملی بریزید و داخل یخچال قرار دهید تا زمانیکه کیک را آماده می کنید خودش را بگیرد. |
| مرحله 4 | برای تهیه کیک شکلاتی ابتدا فر را با دمای 180 روشن کنید سپس آرد و پودر کاکائو و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. تخم مرغ و وانیل و شکر را در ظرفی برای 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود. |
| مرحله 5 | شیر و روغن را افزوده و در حد مخلوط شدن بزنید. سپس مواد خشک را اضافه کنید و با لیسک یا دور کند همزن مخلوط کنید تا مایع یکدستی حاصل شود. |
| مرحله 6 | قالب را از یخچال خارج کنید و مواد کیک را به آرامی روی کرم کارامل که در این فاصله سفت شده است بریزید و قالب را داخل یک ظرف بزرگتر قرار دهید و تا جاییکه کرم کارامل وجود دارد داخل ظرف بزرگتر آب بریزید (حتما آب باید تا قسمت کاراملی باشد در غیر اینصورت کیک پخته نمیشود) و ظرف را به آرامی داخل فر قرار دهید و اجازه دهید برای 50 تا 60 دقیقه بپزد. |
| مرحله 7 | سپس به آرامی از فر خارج کنید و آب ظرف را خالی کنید و دوباره کیک را برای حدود 20 دقیقه داخل فر قرار دهید تا پخت کامل شود و وقتی با خلال چک کردید تستر تمیز بیرون آید. |
| مرحله 8 | اجازه دهید کیک کمی خنک شود سپس با همان قالب برای حدود 4 ساعت داخل یخچال قرار دهید و سپس با کمک چاقو اطراف کیک را آزاد کنید و چند لحظه قالب را داخل ظرف آب داغ قرار دهید (بیش از حد داخل ظرف آب قرار ندهید چون کرم کارامل آب میشود) و سپس در ظرف سرو برگردانید. |
فروشگاه حراجی آنلاین