سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



شیرینی خشک شیرینی پادرازى

شیرینی پادرازى
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۳۵ نفر
مواد لازم
کنجدبه مقدار لازم
شیر ۱ قاشق غذا خوری
زعفرانبه مقدار لازم
پودر قند ۱ قاشق چای خوری
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
پودر زنجبیل ۱/۲ قاشق چای خوری
پودر مغز هل ۱/۲ قاشق چای خوری
وانیل‏ ۱/۴ قاشق چای خوری
کره ۲۵۰ گرم
آرد نخودچی ۱۵۰ گرم
آرد برنج ۱۲۵ گرم
آرد گندم ۱۲۵ گرم
پودر قند ۱۵۰ گرم
تخم مرغ ۲ عدد
شیرینی پادرازى
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت شیرینی پادرازى
روش ساخت
مرحله 1پودر قند و تخم مرغ و وانیل را مخلوط كرده و یک دقیقه هم میزنیم.در حدی که خوب ترکیب بشن.
مرحله 2هر سه آرد رو با پودر زنجبیل و پودر مغز هل ، الک میکنیم و بعد با كره مخلوط میکنیم .
مرحله 3بعد مخلوط مایع ( تخم مرغ و پودر قند و وانیل )رو به آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم تا خمیر یک دست و نرمی به دست بیاد.زیاد ورز ندید ...همین که یک دست شد کافیه .
مرحله 4خمیر لطیفی بدست میاد که تقریبا شله و قابل فرم دهی نیست.در نایلون میگذاریم و یك ساعت در یخچال میگذاریم تا استراحت کنه.
مرحله 5روى سطح کار آرد پاشیده ،و با وردنه ی معمولی ، به قطر یك سانت باز میكنیم .احتمالا خمیر به خاطر سرمای یخچال کمی سفت ...10 دقیقه بهش زمان بدید تا کمی نرمتر بشه ولی نه خیلی ....
مرحله 6دور خمیر رو با دست مرتب میکنیم و بعد با وردنه ی مخصوص که به صورت راه راه هست ،با فشار ملایم ،یک بار دیگه ، فقط در یک جهت وردنه میکشیم .
مرحله 7و بعد با قالب شیرینی زبان قالب میزنیم .این مرحله باعث میشه که روی این شیرینی به صورت فرم راه راه به خودش بگیره .
مرحله 8اگر هم این وردنه رو ندارید از چنگال استفاده و کنید و این طرح راه راه رو روش شکل بدید....حتی اگر این نوع قالب رو ندارید با هر قالبی که دارید قالب بزنید...
مرحله 9خمیر قالب زده رو تک تک با اسپا چولا بر میداریم و به ارومی در سینی فر که کاغذ انداخته ایم با فاصله ی دو سانت می گذاریم.
مرحله 10از مواد رومال که مخلوط زرده تخم مرغ و پودر شکر و زعفران دم کرده و ماست است حدود سی دقیقه هم میزنیم و به ارومی روی شیرینی ها برس میکنیم.
مرحله 11بعد كنجد یاپودر پسته روی اونها میریزیم ودر فری كه از یک ربع قبل، با درجه ١٧٥درجه سانتی گراد یا 370درجه ی فارنهایت گرم شده به مدت ٢٠ دقیقه قرار میدهیم تا روی شیرینیها طلایى بشه.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین