زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۲ نفر |
مواد لازم |
---|
آلو ۱ پیمانه |
پیاز ۱ عدد |
سینه مرغ ۱/۲ قطعه |
آلو ۴ عدد |
کشمش پلویی ۱ پیمانه |
برگه قیسی ۱ پیمانه |
مرحله 1 | ابتدا در ظرفی مناسب پیازها را به صورت نگینی خرد كرده و در مقداری كره سرخ میكنیم سپس نمك، فلفل و زردچوبه را اضافه كرده و مخلوط میكنیم و بعد شعله را ملایم میكنیم تا عطر ادویه به مشام برسد. |
مرحله 2 | آلو بخارا و آلو سیاه را به مدت 10 دقیقه با مقدار كمی آب نیمپز میكنیم و قیصی را در پنج دقیقه آخر به آلوها اضافه مینماییم و در حدی میپزیم كه قیصی له نشود. |
مرحله 3 | سپس آنها را از آب جدا كرده و آبشان را نگه میداریم. كشمش را در آب به مدت پنج دقیقه خیسانده و سپس با كمی كره تفت میدهیم تا كشمش ها پف كنند. |
مرحله 4 | همه مواد را همراه با پیاز مخلوط كرده و تفت میدهیم. |
مرحله 5 | سینه مرغ را ابتدا با كمی روغن تفت میدهیم و بعد به همراه مواد دلخواه آبپز كرده و بعد آن را همراه با مواد در مرحله آخر تفت دهیم. در لحظه آخر تفت دادن مواد، آب آلو و قیصی پخته شده را به مواد اضافه میكنیم |