| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| برنج ۵۰۰ گرم |
| شکر ۴۰۰ گرم |
| زعفران دم کرده ۱/۲ استکان |
| نمککمی |
| خلال پوست نارنگی ۳ قاشق غذا خوری |
| خلال پسته ۱ قاشق غذا خوری |
| روغنبه مقدار لازم |
| آب ۱.۵ پیمانه |
| مرحله 1 | ابتدا برنج را از چند ساعت قبل خیس میکنیم |
| مرحله 2 | آب و شکر را روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر کاملا حل شود وشربت کمی غلیظ شود.(حدود۵دقیقه)سپس زعفران غلیظ را افزوده و شربت آماده شده را کنار میگذاریم |
| مرحله 3 | برنج را با مقدار خیلی کمی نمک و زردچوبه جوشانده و دانه آن را کمی سفت تر از همیشه برمیداریم و آبکش میکنیم |
| مرحله 4 | برنج را دم کرده و بیست دقیقه صبر میکنیم.قبل از دم کشیدن کامل برنج را با کمک کفگیر به آرامی به آبکش منتقل کرده و نیمی از شربت را به آرامی روی برنج ریخته و مخلوط میکنیم |
| مرحله 5 | سپس مجددا برنج را دم کرده و پس از سپری شدن بیست دقیقه مابقی شربت را روی برنج میریزیم.در این مرحله حرارت باید بسیار ملایم باشد و حتما از شعله پخش کن استفاده شود چون شربتی که به ته قابلمه میرود خیلی زود میسوزد. بیست دقیقه بعد از ریختن مرحله دوم شربت،شکر پلوی شما آماده میشود |
| مرحله 6 | خلال پوست نارنگی شیرین شده ،خلال پسته و بادام را در کمی روغن تفت داده و روی برنج میریزیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین