ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| ماهی ۴ قطعه |
| آرد ۱/۲ لیوان |
| تخم مرغ ۱ عدد |
| آب ۱/۴ لیوان |
| نمک ۱/۲ قاشق چای خوری |
| پودر سوخاریبه مقدار لازم |
| برگ بو ۴ عدد |
| زعفران ۱/۲ قاشق غذا خوری |
| آبلیمو ۱ قاشق غذا خوری |
| پیاز ۱ عدد |
| سیر ۳ حبه |
| تخم مرغ ۴ عدد |
| آرد ۲ لیوان |
| نمک ۱ قاشق چای خوری |
| آب ۱/۲ لیوان |
| بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری |
| شیر ۱/۲ لیوان |
| کرهبه مقدار لازم |
| زعفران ۱ قاشق مربا خوری |
| مرحله 1 | ابتدا ظرف در داری را انتخاب كرده و پیاز و سیر را رنده كرده و داخل آن بریزید،آبلیمو،برگ بو و زعفران را مخلوط كرده و روی فیله ها بریزید و آنها را بین پیاز و سیر قرار داده و درپوش ظرف را بگذارید و آن را به مدت 2ساعت داخل یخچال قرار دهید تا طعم دار شود. |
| مرحله 2 | طرز تهیه پاستا: |
| مرحله 3 | آرد،بیكینگ پودر و نمك را با هم مخلوط كرده و 3بار الك كنید تا كاملا هوا خورده و سبك شوند.سپس تخم مرغ ها را افزوده و مواد را خوب مخلوط كنید و بعد آب و شیر را مخلوط كرده و كم كم به مواد اضافه كنید تا خمیر نسبتا شلی حاصل شود. |
| مرحله 4 | داخل قابلمه بزرگی آب بریزید و چند قاشق نمک اضافه کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا به جوش بیاید ، آبکشی با شکاف های بزرگ را روی آب در حال جوشیدن بگیرید سپس مایه خمیر پاستا را کم کم داخل آبکش بریزید و و وقتی مواد تمام شدندخیلی ملایم هم بزنید ، 5 دقیقه بجوشانید سپس با آب سرد پاستا را آبکشی کنید. |
| مرحله 5 | پاستاهای آبکشی شده را کناری قرار دهید تا آب اضافی اش برود ، داخل تابه مقداری کره بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا داغ شود سپس پاستای آبکش شده را اضافه کنید و چند دقیقه تفت دهید تا پاستاها برشته شوند و بافتی ترد و نرم پیدا کنند. |
| مرحله 6 | شنیسل ماهی |
| مرحله 7 | آرد سفید و نمک را مخلوط کرده و 3بار الك كنید و داخل ظرفی بریزید ، تخم مرغ ،زعفران و آب را مخلوط کنید و داخل ظرفی دیگر بریزید ، آرد سوخاری را نیز داخل ظرفی جداگانه بریزید. |
| مرحله 8 | داخل تابه ای روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود ، فیله های ماهی را داخل آرد سفید بزنید سپس داخل تخم مرغ قرار دهید و در مرحله آخر داخل آرد سوخاری بغلطانید و در روغن داغ قرار دهید تا برشته شود ، پس از اینکه یک طرف برشته شد برگردانید تا طرف دیگر آن نیز برشته و طلایی شود. |
| مرحله 9 | شنیتسل های آماده را روی پاستاهایی که از قبل آماده کرده اید قرار داده و سرو كنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین