ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| بادمجان ۵ عدد |
| مغز گردو ۳۰۰ گرم |
| رب انار ۲ قاشق سوپ خوری |
| پیاز ۴ قاشق سوپ خوری |
| نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | دو تا سه قاشق روغن در قابلمه ریخته و روی حرارت می‌گذاریم. |
| مرحله 2 | سپس مغز گردوی ساییده شده را در آن تفت می‌دهیم. |
| مرحله 3 | پیاز سرخ کرده و زردچوبه را افزوده و کمی دیگر تفت می‌دهیم. |
| مرحله 4 | دو تا سه پیمانه آب ولرم و رب انار را مخلوط و به مواد اضافه می‌کنیم. نمک و فلفل زده و با حرارت ملایم اجازه می‌دهیم تا خورش به روغن بیفتد. |
| مرحله 5 | در آخر به بادمجان‌هایی که پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کرده‌ایم نمک زده و در آبکش به مدت دو ساعت قرار می‌دهیم تا تلخی آن گرفته شود. |
| مرحله 6 | سپس شسته، خشک نموده و سرخ می‌کنیم. |
| مرحله 7 | آنگاه بادمجان‌ها را به خورش اضافه کرده و اجازه می‌دهیم تا جا بیفتد. |
فروشگاه حراجی آنلاین