ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۷ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| بادمجان ۵ عدد |
| برنج ۱/۲ پیمانه |
| پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۱/۲ پیمانه |
| گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم |
| تره ۱۵۰ گرم |
| تخم مرغ ۲ عدد |
| پیاز ۱ عدد |
| نمک و فلفلبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | بادمجان‌ها را در مقداری آب و نمک به مدت یک ساعت قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود، سپس در آبکش بریزید، بشویید و با پارچه تمیز خشک کنید. |
| مرحله 2 | بادمجان‌ها را از وسط دو نیم و در روغن سرخ کنید؛ روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن گرفته شود. |
| مرحله 3 | بادمجان‌ها با گوشت‌کوب، کوبیده و با برنج، گوشت چرخ‌کرده، تخم‌مرغ‌ها، پیاز، سبزی‌ها، نمک، فلفل و پنیر پارمزان مخلوط کنید و ورز دهید. |
| مرحله 4 | کف دست را چرب کنید از مایه به اندازه دلخواه بر‌دارید و پس از فرم دادن یا قالب زدن در روغن داغ سرخ کنید. |
| مرحله 5 | در صورت دلخواه می‌توان بادمجان کبابی را جایگزین بادمجان سرخ شده کرد. |
فروشگاه حراجی آنلاین