| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۶ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| قارچ ۲۰۰ گرم |
| گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم |
| تخم مرغ ۱ عدد |
| رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری |
| آرد سوخاریبه مقدار لازم |
| پیاز ۱ عدد |
| سبزی ۱ قاشق غذا خوری |
| نمک و فلفلقاشق غذا خوری |
| پنیر چداربه مقدار لازم |
| سیر ۲ حبه |
| پودر سیر ۱ قاشق مربا خوری |
| پودر موسیر ۱ قاشق مربا خوری |
| مرحله 1 | ابتدا پیاز را پوست کنده و به همراه سیر پوست کنده و قارچ شسته شده داخل میکسر ریخته و کاملا یکنواخت کنید. پس از میکس شدن مواد را داخل صافی ریخته و اجازه دهید آب اضافی آنها خارج شود(حدودا 1ساعت). |
| مرحله 2 | گوشت چرخ کرده را روی سطح کار خوب پهن کنید سپس تخم مرغ ، پیاز و قارچ میکس شده ، رب گوجه فرنگی ، سبزی معطر ، پودر سیر،پودر موسیر،نمک و فلفل را در مرکز گوشت بریزید و از اطراف گوشت را جمع کرده و با دست شروع به ورز دادن کنید |
| مرحله 3 | پس از اینکه احساس کردید مواد خوب باهم ترکیب شده اند مجدد گوشت را پهن کنید و مقداری آرد سوخاری روی مایه همبرگر بریزید و آن را ورز دهید. |
| مرحله 4 | ریختن آرد سوخاری را تا جایی ادامه دهید که مایه حالت شکل پذیر داشته باشد یعنی بتوانید به راحتی به آن شکل دهید و خیلی شل یا سفت نباشد. |
| مرحله 5 | پس از آماده شدن مایه همبرگر آن را داخل نایلون ریخته و 2ساعت داخل یخچال قرار دهید و بعد آن را خارج کرده و قالب بزنید و در تابه سرخ کنید یا آنکه روی ذغال کباب کنید. |
| مرحله 6 | پس از آنکه هر دو طرف سرخ شد یک تا 2ورق پنیر چدار روی همبرگر قرار دهید و اجازه دهید پنیر آب شود سپس آن را داخل نان مخصوص همبرگر قرار داده و با سایر مواد دلخواه سرو کنید. |
فروشگاه حراجی آنلاین