زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
مواد لازم |
---|
گندم ۲ پیمانه |
نخود ۱ پیمانه |
پیاز ۱ عدد |
زردچوبه ۱ قاشق چای خوری |
آویشن ۱ قاشق مربا خوری |
کشک ۱۰۰ گرم |
آببه مقدار لازم |
نمکبه مقدار لازم |
مرحله 1 | نخود و کشک رو از شب قبل جداگانه میزاریم در آب خیس بخورن و آب نخودو چندبار عوض میکنیم تا نفخش گرفته بشه |
مرحله 2 | نخود و گندم پوست کنده رو با آب میزاریم روی شعله گاز تا خوب بپزه و لعاب پس بده |
مرحله 3 | لعاب که پس داد باید مدام هم بزنید تا ته نگیره حالا کشکو بهش اضافه میکنیم |
مرحله 4 | پیاز رو رنده درشت کرده آبشو میگیریم و در روغن خوب سرخ میکنیم زردچوبه و آویشن رو بهش اضافه کرده و میریزم توی غذا و۱۵ دقیقه همش میزنیم تا خوب جا بیفته مزه دار بشه در آخرم نمک میزنیم. |