سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



خورشت خورشت قرمه سبزی با سیر

خورشت قرمه سبزی با سیر
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۴ نفر
مواد لازم
سبزی ۳۰۰ گرم
گوشت گوسفندی ۳۰۰ گرم
لوبیا چیتی ۸ قاشق غذا خوری
لیمو عمانی ۴ عدد
استخوان گوسفندی ۱ تکه
پودر سیربه مقدار لازم
پیاز ۱ عدد
عصاره ۳ قالب
جو پرک ۱ قاشق غذا خوری
رب انار ۱/۲ قاشق غذا خوری
شنبلیله ۱ قاشق غذا خوری
نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم
ادویهبه مقدار لازم
ادویهبه مقدار لازم
خورشت قرمه سبزی با سیر
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت خورشت قرمه سبزی با سیر
روش ساخت
مرحله 1سبزی خورشتی خرد شده و سیر تازه و کرفس تازه شاملش هست که من هر وقت بخوام سبزی خورشتی بخرم در فصل زمستان به مقدار بیشتری میگیرم و سرخ میکنم و فریز میکنم ...به مقدار ۳۰۰ گرم سبزی ۲۰۰ گرم سبزی خورشتی ۵۰ گرم سیر تازه و ۵۰ گرم کرفس تازه رو با سبزی خرد میکنم و داخل تابه میریزم و وقتی آب سبزی بخار شد روغن جامد بهش اضافه میکنم و حسابی سرخش میکنم و در آخر کمی زردچوبه و ادویه کاری بهش اضافه میکنم و کنار میذارم
مرحله 2پیاز رو رنده میکنم و با روغن جامد سرخ میکنم گوشت رو بهش اضافه کرده و حسابی تفت میدم ادویه های ذکر شده به جز نمک رو بهش اضافه میکنم و کمی تفت میدم
مرحله 3سبزی سرخ شده رو بهش اضافه کرده با موادم چند دقیقه سرخ میکنم آب سرد رو اضافه کرده وقتی به جوش آمد زیرش رو کم میکنیم تا آروم بپزه
مرحله 4لوبیا رو پاک کرده در قابلمه ی جدا میپزیم و دو بار آبش رو عوض میکنیم تا نفخش از بین بره
مرحله 5استخوان گوسفندی رو به خورشت اضافه کرده تا با سایر مواد پخته شه.....وقتی روی خورشت به روغن افتاده بود با قاشق روغن سیاه خورشت رو جمع میکنیم و داخل کاسه ای میریزیم تا در آخر روی خورشت بریزیم من چند بار این کارو انجام میدم تا به میزانی که میخوام روغن خورشت جدا داشته باشم
مرحله 6شنبلیله ی خشک شده رو در مقداری آب خیس کرده بعد داخل کمی روغن سرخ کرده و در اواسط پخت ب خورشت اضافه کرده(شنبیله به خاطر عطر و به روغن افتادن خورشت استفاده میشه بیش از حد نریزین که تلخ میشه)
مرحله 7لیمو هارو به کمک چنگال سوراخ کرده و به خورشت اضافه میکنیم
مرحله 8بعد از گذشت ۵ ساعت از پخت خورشت لوبیا ی پخته و عصاره ی قلم گوساله و نمک و رب انار و جو پرک رو به خورشت اضافه میکنیم تا خورشت طعم بگیره
مرحله 9وقتی خورشت جا افتاد زیرش رو خاموش میکنیم (من در آخر بهش یک الی دو قاشق چاشنی خورشت هاتی کارا به خورشتم اضافه میکنم که طعم بهتری میگیره)
مرحله 10خورشت رو در ظرف سرو ریخته و روغنی که از خورشت برداشته بودیم رو روی خورشت میریزیم....امیدوارم این خورشت خوشمزه رو درست کرده و نوش جان کنین
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین