سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



خورشت خورش ماست (اصفهان)

خورش ماست (اصفهان)
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۸ نفر
مواد لازم
گوشت ۲۵۰ گرم
ماست چکیده ۲.۵ کیلوگرم
شکر ۱ پیمانه
تخم مرغ (زرده) ۲ عدد
آب ۳-۲ پیمانه
پیاز ۱ عدد
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
زعفران ۱ قاشق مربا خوری
زردچوبهبه مقدار لازم
خلال پستهبه مقدار لازم
خورش ماست (اصفهان)
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت خورش ماست (اصفهان)
روش ساخت
مرحله 1ابتدا بگذارید گوشت با پیاز و كمی ‌زردچوبه كاملا بپزد. بعد در ظرف تفلون با دست آن را ورز دهید (این كار ممكن است یك ساعت وقت بگیرد). نصف استكان از آب گوشت را نیز كم‌کم به گوشت در حال ورز دادن اضافه كنید تا جایی كه گوشت به صورت خمیری یكنواخت شود كه به راحتی كش می‌آید.
مرحله 2در حین کوبیدن آب باقی مانده را به آن اضافه می کنیم تاگوشت سفید شود،
مرحله 3زرده های تخم مرغ، ماست و شکر را خوب مخلوط کرده و روی حرارت بگذارید. مواد را خوب به هم بزنید تا جوش بیایند. بعد از جوش آمدن، گوشت گردن کوبیده شده را در تابه ریخته و مخلوط ماست، زرده تخم مرغ و شکر را به آن بیفزایید و خوب مخلوط کنید. اگر کل مراحل را به خوبی انجام داده باشید، غذایی به دست می آید که کش می آید. حالا زعفران آب کرده و در صورت تمایل گلاب را به آن اضافه کنید.
مرحله 4خورش ماست به دست آمده را با زرشک، خلال بادام و پسته تزیین نمایید.
مرحله 5بهتر است خورش را 24 ساعت پیش از سرو کردن تهیه کرده و در یخچال نگهداری کنید تا جا بیفتد.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین