ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۳ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| ماست ۲۵۰ میلی لیتر |
| سرکه ۱ قاشق سوپ خوری |
| سیر ۴ حبه |
| زنجبیل ۱ قاشق سوپ خوری |
| گوشت گوسفندی ۵۰۰ گرم |
| روغن ۲ قاشق سوپ خوری |
| دانه هل ۴ عدد |
| میخک ۳ عدد |
| دارچین ۱ قاشق چای خوری |
| پیاز ۳۰۰ گرم |
| پودر زیره ۳ قاشق چای خوری |
| گشنیز ۱ قاشق سوپ خوری |
| فلفل سبز ۴ عدد |
| پودر چیلی ۱ قاشق چای خوری |
| آب مرغ ۱۲۵ میلی لیتر |
| گرام ماسالا ۱ قاشق چای خوری |
| گشنیز ۲ قاشق سوپ خوری |
| نعنا ۱ قاشق سوپ خوری |
| رب انار ۵ قاشق سوپ خوری |
| مرحله 1 | ماست را با سركه و نيمي از سير له‌شده و نيمي از زنجبيل رنده‌شده مخلوط كنيد تا به شكل سس درآيد. گوشت را به شكل تكه‌هاي درشت خرد كرده و در اين مخلوط سس مانند بريزيد تا كاملا به سس ماستي آغشته شود. روي ظرف را پوشانده و به مدت سه ساعت در يخچال قرار دهيد تا گوشت خوب ترد و مزه‌دار شود. |
| مرحله 2 | دانه‌هاي ادويه را داخل روغن داغ تفت دهيد. پياز و باقي‌مانده سير و زنجبيل را هم اضافه كرده و هم بزنيد تا جايي كه پياز طلايي شود. حالا نوبت اضافه كردن ادويه‌هاي پودري است، آنها را هم افزوده و كمي تفت دهيد. |
| مرحله 3 | گوشت آغشته به سس ماستي را به قابلمه ادويه‌ها اضافه كنيد. رب انار را در آب مرغ حل كرده و همراه فلفل سبز درسته به قابلمه خورش اضافه كنيد. در ظرف را گذاشته و غذا را به مدت سه ساعت با حرارت كم بپزيد. |
| مرحله 4 | براي سرو، بعد از پخت كامل غذا و بدون آب شدن آن را در ظرف مورد نظر كشيده و روي آن پودر گرام ماسالا، نعناي خرد شده و گشنيز خردشده بريزيد. اين غذا را هم با نان مي‌توان سرو كرد و هم با پلو. |
فروشگاه حراجی آنلاین