زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
مواد لازم |
---|
فلفل قرمزبه مقدار لازم |
روغن زیتونبه مقدار لازم |
آبلیمو ۱/۲ لیوان |
ارده ۱ لیوان |
نخود ۲ لیوان |
سیر ۳ حبه |
نمکبه مقدار لازم |
مرحله 1 | ابتدا نخود را با مقداری نمك میپزیم به طوری كه حدود نصف استكان آب آن باقی بماند.سپس نخودها را در دستگاه مخلوط کن میریزیم. ( از مخلوط کن دستی هم میتوان استفاده کرد) کمکم آب نخود ) را میافزاییم تا نخودها کاملاً پوره شوند ولی مخلوط مواد شل نشود. |
مرحله 2 | پوره نخود را در کاسهای ریخته و سیر له شده را هم به آن میافزاییم. کم کم ارده و آب لیمو ترش را اضافه میکنیم، میچشیم تا حدی که مطلوب ذائقهمان باشد. درنهایت با فلفل قرمز و روغن زیتون تزئین میکنیم. |