سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



دسر ایرانی حلوای دورنگ

حلوای دورنگ
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۱۴ نفر
مواد لازم
آرد ۳ پیمانه
پودر نشاسته ۱ پیمانه
کافی میت ۱ پیمانه
کره ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۳ پیمانه
پودر پسته ۱ پیمانه
زعفران آب کرده ۱ قاشق سوپ خوری
پودر هل ۱ قاشق مربا خوری
شکر ۲.۵ پیمانه
آب ۱.۵ پیمانه
حلوای دورنگ
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت حلوای دورنگ
روش ساخت
مرحله 1آرد را در تابه‌اي بزرگ ريخته، روي حرارت ملايم بگذاريد و با قاشق چوبي مرتب هم بزنيد تا بدون سوختن آرد، بوي خامي آن گرفته شود. دقت كنيد كه آرد نبايد رنگش تيره شود.
مرحله 2وقتي بوي آرد بلند شد، پودر نشاسته را به تابه اضافه كنيد. حالا مخلوط آرد و نشاسته را به مدت سه دقيقه تفت دهيد.
مرحله 3پودر هل و كافي‌ميت را اينجا اضافه كرده و تابه را از روي حرارت برداريد. مواد را با هم مخلوط كرده و الك كنيد.
مرحله 4در قابلمه يا شير جوشي كوچك روغن و كره را ريخته، روي حرارت بگذاريد تا كره آب‌شده و با روغن مخلوط شود. حالا از روي حرارت برداريد.
مرحله 5مخلوط كره و روغن را به مواد خشك الك‌شده اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا حلوا يكدست و يكنواخت شود.
مرحله 6شكر را در آب حل كرده و روي حرارت بگذاريد تا جوشيده و شربت آماده شود. شربت غليظ‌شده را از روي حرارت برداريد تا كمي خنك شود.قالب موردنظر را آماده كنيد. كف و ديواره‌هاي قالب را با كيسه فريزر بپوشانيد.
مرحله 7شربت سردشده را كم‌كم به مايه حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد تا حلوا آماده شود.نيمي از حلواي آماده‌شده را در قالب ريخته و روي آن را صاف كنيد. پودر پسته را روي لايه اول حلوا بريزيد و پهن كنيد.
مرحله 8زعفران را به نيمه ديگر حلوا اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. بعدآن‌ را در قالب بريزيد و با پشت قاشق آن را صاف و يكدست كنيد.
مرحله 9روي حلوا را با نايلون بپوشانيد و قالب را به مدت چهار ساعت در يخچال بگذاريد. بعد از اين مدت قالب را بيرون آورده و حلوا را با كمك نايلون از قالب بيرون آورده، برش زده و در ظرف بچينيد.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین