سبد خرید کالا
را در گروه تلگرام @cookcakeirارسال نمایید


آیدی تلگرام یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



دسر ایرانی حلوا شیری

حلوا شیری
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۵۰ نفر
مواد لازم
آرد ۱ کیلوگرم
شیر ۱ کیلوگرم
روغن مایع ۱ لیتر
شکر ۱ کیلوگرم
آب ۱۴ لیوان
زعفران ۰.۵ گرم
گلاب ۱ لیوان
خلال پستهبه مقدار لازم
حلوا شیری
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت حلوا شیری
روش ساخت
مرحله 1ابتدا آرد و الک میکنیم بعد شیر و کم کم اضافه میکنیم وبا دست خوب مخلوط میکنیم تا حد امکان گلوله ای نباشه(،اگرهم گلوله های ریزی بودن نگران نباشید در مرحله اول پخت باز میشن)، وبعد یک پنجم از روغنو اینجا به شیر و آرد اضافه میکنیم حالا با کفگیر چوبی خوب موادو هم میزنیم.
مرحله 2حالا تشتک روروی گاز تک شعله با حرارت کم قرار میدیم ومدام هم میزنیم با پشت کفگیر خمیرو باز میکنیم تا گلوله نشه،کم کم موادمون جمع میشه،وهر وقت احساس کردین همزدن سخت شده اندازه نیم استکان روغن اضافه کنید،سه تا چهار بار دراین مرحله میتونید اضافه کنید.
مرحله 3بعد گذشت یک ساعت حلوا شروع به باز شدن وسرخ شدن میکنه ،حرارت همچنان کم باشه،دراین مرحله هم دوتا سه بار روغن( نیم استکان) اضافه کنید.
مرحله 4بعد دوساعت حلوا تغییر رنگ میده و روغن پس میده تاحد قهوه ای روش سرخش کنید،اگه روغن کم بود اضافه کنید،وقتی قهو ه ای روشن شد شهد و گلاب وزعفرون ودر چند مرحله به حلوا اضافه میکنیم وخوب هم میزنیم در حد یک ربع تا حلوا جمع بشه،حرارت کم باشه،اگر هم دیدید حلواتون شله زمان بیشتری اجازه بدید رو گاز باشه وهم بزنید تا آبش جمع بشه.
مرحله 5این حلوا وقتی گرمه کش میاد وکمی چسبناکه،سرد که بشه دیگه چسبناک نیست.وقتی که گرمه حتما داخل ظرف بکشید وبه دلخواه تزیین کنید.
مرحله 6برای درست کردن شهد آب وشکر رو روی حرارت زیاد قرارمیدییم تاجوش بیاد بعد حرارتو متوسط میکنیم تا شهد قوام بیاد ودر حد تقریبا دولیوان از حجمش کم بشه.زمان اضافه کردن شهد ولرم باشه،داغ نباشه.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین