| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۷ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| برنج ۵ پیمانه |
| فیله مرغ ۵۰۰ گرم |
| کره ۱۵۰ گرم |
| پوست پرتقال ۲ پیمانه |
| خلال پسته ۱ پیمانه |
| خلال بادام ۱ پیمانه |
| زرشک ۱/۲ پیمانه |
| زعفران ۲ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفلبه مقدار لازم |
| پیاز ۱ عدد |
| روغنبه مقدار لازم |
| شکر ۱ قاشق چای خوری |
| آبلیموبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | ابتدا برنج را مانند پلوهای ساده به مرحله آبكشی رسانده و دم می اندازیم سپس در ظرفی مناسب كمی كره ریخته و پیازها را در آن نیمه سرخ كرده و فیله مرغ و ادویه را هم تفت داده و با كمی آب آن را آبپز میكنیم. |
| مرحله 2 | زرشك را با آب سرد شسته، در آبكش می‌ریزیم تا آب آن برود، سپس شكر آن را مخلوط میكنیم. |
| مرحله 3 | در ظرف مناسبی یك قاشق غذاخوری كره ریخته، زرشك را به آن افزوده و یك دقیقه تفت می‌دهیم. زعفران آب كرده را نیز به زرشك اضافه میكنیم. |
| مرحله 4 | برای شیرین كردن خلال پرتقال، چهار بار و هر بار به مدت پنج دقیقه خلال‌ها را می‌جوشانیم، داخل صافی ریخته و در آخر یك ساعت در آب سرد قرار می‌دهیم و در نهایت به ازای یك پیمانه خلال پرتقال به آن یك پیمانه شكر و دو پیمانه آب اضافه میكنیم، به این ترتیب كه آب و شكر را مخلوط كردیم، روی حرارت قرار می‌دهیم، زمانی كه به جوش آمد خلال‌ها را افزوده تا با حرارت ملایم به مدت 30 دقیقه بجوشد. |
| مرحله 5 | در آخر آبلیمو اضافه كرده و بعد از یكی، دو جوش آن را بر می‌داریم. برنج را در ظرف مناسبی می‌كشیم، مرغ را لای برنج قرار داده و با خلال‌ها و زرشك روی برنج را تزیین میكنیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین