زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۴ نفر |
مواد لازم |
---|
بلدرچین ۲ عدد |
گردو ۳ عدد |
کشمش ۲ قاشق غذا خوری |
زرشک ۲ قاشق غذا خوری |
پیاز ۲ عدد |
آلو ۶ عدد |
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری |
زعفران ۲ قاشق غذا خوری |
رب انار ۱ قاشق غذا خوری |
فلفل ۱/۲ قاشق چای خوری |
نمک ۱/۲ قاشق چای خوری |
فلفل دلمه ای ۱ عدد |
لیمو عمانی ۱ عدد |
مرحله 1 | ازشب قبل بلدرچین ها رو مزه دارمیکنم باهر چیزی که دوست دارین میتونین مزه دارش کنین |
مرحله 2 | پیاز رو خوب سرخ میکنم وبهش گردوی آسیاب شده، کشمش، زرشک ،رب انار و مقداری نمک وفلفل اضافه میکنم برای شکم بلدرچین |
مرحله 3 | شکم بلدرچین ها رو با موادم پرمیکنم و با نخ میدوزم وکنار میزارم و یک پیاز رو خوب سرخ میکنم بهش رب گوجه و ادویه میزنم و آلو و فلفل دلمه رو اضافه میکنم وبهش آب اضافه میکنم تابه جوش بیاد |
مرحله 4 | بعدازاینکه آب به جوش اومد بلدرچین ها رو توی سس میزارم ویه عدد لیموعمانی اضافه میکنم و میزارم خوب جابیفته |
مرحله 5 | ده دقیقه آخر پخت فلفل دلمه ها رو از خورشت خارج میکنم و بهش زعفرون رو اضافه میکنم |