ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| شکر ۲۸۰ گرم |
| خامه ۵۳۰ گرم |
| نمک دریایی ۱/۲ قاشق چای خوری |
| وانیل ۱/۲ قاشق چای خوری |
| شیر ۱ فنجان |
| تخم مرغ ۳ عدد |
| مرحله 1 | 225 گرم شکر را داخل قابلمه روی حرارت متوسط گرم کنید و با چنگال هم بزنید تا شکر کاملا گرم شود و اینکه شروع به آب شدن بکند سپس بگذارید بپزد. |
| مرحله 2 | قابلمه را کم و بیش بچرخانید تا اینکه شکر کاملا آب شده و به رنگ کهربایی تیره دربیاید. |
| مرحله 3 | 60 گرم خامه را اضافه کنید و بپزید تا اینکه همه کارامل آب شود. |
| مرحله 4 | سپس به یک کاسه انتقال دهید و با نمک و وانیل مخلوط کنید و بگذارید در دمای اتاق خنک شود. |
| مرحله 5 | در این حین، شیر را بجوشانید و باقیمانده خامه و شکر را به آن اضافه کنید و به جوش آورید و آرام هم بزنید. |
| مرحله 6 | تخم مرغ ها را داخل یک کاسه بزرگ هم بزنید. |
| مرحله 7 | سپس نصف مخلوط شیر داغ را به آن آرام اضافه کنید و با هم مخلوط کنید و بعد آن ها را به قابلمه برگردانید و روی حرارت متوسط قرار دهید و با یک قاشق چوبی آرام هم بزنید تا اینکه داغ شود ولی نجوشد. |
| مرحله 8 | سپس از یک صافی داخل یک کاسه رد کنید و با کارامل خنک شده مخلوط کنید و بگذارید به مدت 3 الی 6 ساعت آرام خنک شود. |
| مرحله 9 | گاه گاهی هم بزنید تا کاملا خنک شود. سپس داخل دستگاه بستنی ساز بریزید و بعد به یک ظرف دردار انتقال دهید و داخل فریزر بگذارید. |
فروشگاه حراجی آنلاین