سبد خرید کالا
را به شماره 09379309042پیامک نمایید


شماره موبایل یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



شیرینی تر باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو

باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۸ نفر
مواد لازم
گردو ۲۳۵ گرم
پسته ۲۲۵ گرم
شکر ۱/۴ پیمانه
دارچین ۱ قاشق چای خوری
کره ۲۰۰ گرم
خمیر فیلو ۱ بسته
پودر پسته ۱/۴ پیمانه
آب ۳/۴ پیمانه
شکر ۳/۴ پیمانه
عسل ۳/۴ پیمانه
باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت باقلوا ترکیه ای با خمیر فیلو
روش ساخت
مرحله 1فر را با حرارت 175 درجه سانتي‌گراد گرم کنید. گردو و پسته را به همراه شكر و دارچين با هم مخلوط كنيد. مغزها خيلي ريز و پودر نشوند.
مرحله 2مواد را در كاسه بریزید. كره‌ را روي حرارت ملایم بگذاريد تا آب شود. وقتي نيمي از كره آب شد ظرف را از روي حرارت برداريد تا مابقي كره با حرارت ظرف آب شود.
مرحله 3كف و ديواره‌هاي ظرف را چرب كنيد. يك ورق خمير فيلو را برداريد و به اندازه ظرف برش بزنيد و با دقت كف ظرف قرار دهيد. روي سطح آن را با قلم‌مو كمي كره بماليد. به همين روش 7-6 لايه خمير فيلو روي هم بگذاريد و بين‌شان را چرب كنيد.
مرحله 4مخلوط مغزها،شكر و دارچين را روي سطح خميرها پخش كنيد تا به صورت يكنواخت همه جاي خمير را بپوشاند. روي آنها را با دست فشار دهيد تا خوب به هم چسبيده و فشرده شوند.
مرحله 5يك لايه خمير فيلو روي مغزها بگذاريد و روي آن را چرب كنيد. به همين صورت 4 تا 6 لايه ديگر خمير را روي هم بگذاريد و با كره بين آنها را چرب كنيد. لايه آخر فيلو را كه مي‌گذاريد با قلم‌مو روي آن را چرب كنيد و كره بماليد. اين بار مقدار بيشتري كره به كار ببريد، تا خوب همه سطح فيلو چرب و براق شود.
مرحله 6با چاقوي تيزي باقلوا را به برش‌هاي2 و نيم سانتي‌متري تقسيم كنيد. ظرف را در طبقه وسط فر بگذاريد و به مدت 45 دقيقه حرارت دهيد. وقتي كه لايه رويي باقلوا قهوه‌اي و برشته شد، ظرف را از فر بيرون آوريد و بگذارید خنك شود.
مرحله 7عسل و شكر را به همراه آب روي حرارت بگذاريد، تا به مدت 10 دقيقه بجوشد. شربت آماده را به آرامي روي تمام باقلوا بريزيد. طوري كه به همه برش‌ها مقدار يكساني شربت برسد. روي سطح باقلوا را با پسته‌ خردشده تزئين كنيد. مي‌توانيد شربت را كم‌كم و در چند مرحله اضافه كنيد. صبر كنيد تا جذب باقلوا شود و بعد دوباره شربت را بيفزاييد.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین