سبد خرید کالا
را به شماره 09379309042پیامک نمایید


شماره موبایل یا نام کاربری
رمز عبور

ورود به حساب



ایتالیایی استیک براکیول

استیک براکیول
زمان آماده سازی دقیقه زمان پخت دقیقه تعداد ۴ نفر
مواد لازم
گوشت ۸۰۰ گرم
سالسا ۳/۱/۴ فنجان
سرکه سفید ۱/۴ پیمانه
آب مرغ ۲/۳ پیمانه
خرده نان ۱/۲ پیمانه
پنیر پارمیجانو (پارمیزان یا پارمسان) ۲/۳ پیمانه
پنیر چدار ۱/۳ پیمانه
سیر ۱ حبه
روغن زیتون ۴ قاشق سوپ خوری
برگ جعفری ۲ قاشق سوپ خوری
نمک و فلفلبه مقدار لازم
استیک براکیول
نمایش بیشتر پنهان نمودن
دستور پخت استیک براکیول
روش ساخت
مرحله 1سیر را خرد کنید. پنیرها را رنده کنید
مرحله 2جعفری را خرد کنید
مرحله 3سیر، نان، پنیر، جعفری را در میکسر کاملا مخلوط کنید و با فلفل و نمک، سبزیجات معطر و ادویه‌جات دلخواه مثل آویشن مزه‌دار کنید
مرحله 4سپس 2 قاشق سوپ‌خوری روغن زیتون را نیز اضافه کنید و هم بزنید
مرحله 5استیک قلوه‌گاه را روی سطح صافی قرار دهید. مخلوط خرده‌نان را به‌طور یکنواخت روی استیک بریزید تا روی آن را کاملا بپوشاند
مرحله 6از یک طرف شروع کنید و گوشت را به صورت رول درآورید.
مرحله 7با استفاده از نخ، رول استیک را ببندید تا از هم باز نشود. سپس روی آن نمک و فلفل بپاشید
مرحله 8فر را روی درجه 175 درجه سانتی‌گراد گرم کنید
مرحله 92 قاشق بقیه روغن را در یک ظرف مناسب بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید
مرحله 10رول را در آن قرار دهید و سرخ کنید تا هر دو طرف آن به رنگ قهوه‌ای درآید، حدودا 8 دقیقه طول می‌کشد. سرکه و آب مرغ را نیز اضافه کنید و بگذارید بجوشد
مرحله 11سالسای گوجه‌فرنگی یا سس مارینارا را روی آن بریزید و مواد را هم بزنید
مرحله 12سپس روی ظرف را با ورق آلومینیم بپوشانید و اجازه دهید بپزد تا وقتی‌که گوشت نرم شود، هر 30 دقیقه یک‌بار براکیول را برگردانید و آن را به سس آغشته کنید.
مرحله 13پس از 1 ساعت، پوشش روی ظرف را بردارید و پختن را ادامه دهید تا گوشت نرم شود، این کار حدودا 30 دقیقه طول می‌کشد. کل زمان پخت باید حدودا 1 ساعت و نیم باشد
مرحله 14رول براکیول را از سس جدا کنید. با استفاده از یک چاقوی تیز بزرگ، براکیول را به طور مورب برش 4 سانتی متری دهید
مرحله 15قطعات براکیول را در بشقاب بکشید. با قاشق، سس را روی آنها بریزید و سرو کنید.
نتایج نقد و بررسی:
8 از 10 امتیاز براساس 10 کاربر امتیاز دهنده
توسط ,
4/ 5 ستاره



فروشگاه حراجی آنلاینفروشگاه حراجی آنلاین