| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۸ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| لوبیا چشم بلبلی ۱ فنجان |
| عدس ۲ فنجان |
| نخود پخته ۱ فنجان |
| هویج ۲ عدد |
| پیاز ۱ عدد |
| کرفس (ساقه) ۲ عدد |
| اسفناج ۵۰۰ گرم |
| رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری |
| سیر ۳ حبه |
| پودر زیره ۱ قاشق چای خوری |
| ریحان ۱ قاشق چای خوری |
| آویشن ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل قرمز ۱/۴ قاشق چای خوری |
| روغن زیتون ۳ قاشق غذا خوری |
| نمک ۱ قاشق چای خوری |
| فلفل سیاه ۱ قاشق چای خوری |
| آب ۱۰ فنجان |
| جعفریبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | در یک قابلمه پیاز و هویج و کرفس رو بانمک و فلفل در روغن تفت می دهیم. 5 دقیقه روی حرارت هم می زنیم. بعد سیر و اسفناج یا برگ چغندر رو اضافه می کنیم و تفت میدهیم تا حجم سبزی نصف شود. |
| مرحله 2 | رب گوجه فرنگی را اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا مخلوط شود بقیه مواد رو همراه ۶ فنجان(آب یا آب مرغ) داخل آش می ریزیم. |
| مرحله 3 | وقتی به جوش اومد در قابلمه رو میگذاریم تا با حرارت متوسط تمام مواد خوب بپزد. |
| مرحله 4 | بقیه آب رو یک لیوان یک لیوان در فواصل زمانی اضافه می کنیم تا به غلظت مناسب برسد. |
| مرحله 5 | حدود ۲۰-۲۵ دقیقه تا زمانی که عدس و سبزیجات خوب پخته شود. |
| مرحله 6 | نصف از آش ا با گوشتکوب یا داخل مخلوط کن له کنیم تا لعاب دار تر شود. |
| مرحله 7 | روی آش رو با جعفری تازه و فلفل قرمز پرک ، پوست لیمو تراشیده و روغن زیتون تزیین می کنیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین