| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۱۰ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| گندم ۱/۱/۲ پیمانه |
| نخود ۱/۲ پیمانه |
| کره ۲۰۰ گرم |
| لوبیا سفید ۱/۲ پیمانه |
| شکربه مقدار لازم |
| هل ۲ قاشق غذا خوری |
| انجیر خشک ۱/۲ پیمانه |
| قیسی هلو ۱/۲ پیمانه |
| خلال بادام ۱/۴ پیمانه |
| کشمش پلویی ۱/۳ پیمانه |
| گلاب ۱/۴ پیمانه |
| نمکبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | مامی حبوبات را از قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید . سپس حبوبات را با آب ( یا عصاره غلیظ مرغ که رنگ آن سفید باشد ) و کره و نمک بار بگذارید تا بپزد . |
| مرحله 2 | وقتی حبوبات کاملا پختند , گندم خیس کرده را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا کاملا باهم بپزند و له شوند و لعاب بیندازند . |
| مرحله 3 | خشکبار هایی مانند کشمش و قیسی و انجیر خردشده را شسته و خیس کنید تا نرم شوند . بادام ها نیز باید پوست گرفته شوند . در انتها گلاب را اضافه کنید . شکر و خشکبار خرد شده را نیز اضافه کنید . |
| مرحله 4 | در آخر باید این شله یا آش را با حرارت بسیار ملایم در مدتی طولانی دم کنید . این آش کم کم غلظت گرفته و آماده میشود . با خشکبار های نرم و مرباهای دسری و کنجد و سیاهدانه روی آنرا تزیین کنید . |
فروشگاه حراجی آنلاین