زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۵ نفر |
مواد لازم |
---|
جو پرک ۱ لیوان |
لوبیا ۱ فنجان |
عدس ۱ فنجان |
نخود ۱ فنجان |
سبزی (آش) ۵۰۰ گرم |
نمکبه مقدار لازم |
آببه مقدار لازم |
پیاز داغبه مقدار لازم |
ماست ۱.۵ لیوان |
مرحله 1 | تمام حبوبات رو از قبل چندین ساعت خیس میکنیم و چندین بار آبشونو عوض میکنیم تا نفخش از بین بره. |
مرحله 2 | مواد رو بعد از خیس کردن با سبزی آش مخلوط میکنیم و مقداری آب روی اون میریزیم تا جایی که مطمئن شیم بلد از پخت آشمون نه زقیق میشه و نه غلیظ. |
مرحله 3 | نمک رو به موادمون اضافه میکنیم و در قابلمه رو میذاریم و اجازه میدیم که چندین ساعت بپزه. |
مرحله 4 | تاجایی که آب آش تبخیر شه و مواد بپزه و به غلظت خودش برسه اجازه میدیم بپزه. |
مرحله 5 | نیم ساعت آخر میتونید نعنا داغ و پیاز داغ رو بهش اضافه کنید. |
مرحله 6 | در آخر بهش ماست زده شده و مواد رویی رو برای تزیین اضافه میکنیم و سرو میکنیم. |