ورود به حساب
| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۶ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| پیاز ۱ عدد |
| گوشت چرخ کرده ۲۵۰ گرم |
| آب گوشت ۱ لیتر |
| لپه ۱/۲ پیمانه |
| بلغور ۱/۳ پیمانه |
| برنج ۱/۳ پیمانه |
| مرزه ۲ قاشق غذا خوری |
| شوید ۱/۲ پیمانه |
| برگ مو ۵۰۰ گرم |
| آبغورهبه مقدار لازم |
| روغنبه مقدار لازم |
| نمک و فلفل و زرد چوبهبه مقدار لازم |
| مرحله 1 | ابتدا در ظرفی مناسب پیاز را خرد كرده و با روغن تفت میدهیم، سپس ادویه را اضافه كرده و اجازه میدهیم بوی خامی آن گرفته شود. آب گوشت را به مواد اضافه كرده و نمك و فلفل را هم اضافه میكنیم . |
| مرحله 2 | برگ مو ها را ششسته و به اندازه مناسب خرد میكنیم و به مواد در حال جوش اضافه میكنیم. |
| مرحله 3 | بلغور و برنج را شسته و به مواد اضافه میكنیم و شعله را همچنان زیاد نگه میداریم.شوید و مرزه را هم به مواد اضافه میكنیم و زیر شعله را ملایم كرده و به آش اجازه پخت میدهیم |
| مرحله 4 | گوشت چرخكرده را با مواد دلخواه مخلوط كرده و به صورت كوفته های ریزی در می اوریم و در روغن بسیار داغ سرخ میكنیم و آنها را در یك ربع پایان پخت آش اضافه میكنیم. |
| مرحله 5 | برای ترشی بیشتر آش از آبغوره استفاده می‌کنیم. در پایان آش را با نعنا و پیازداغ و کوفته ریزه تزیین می‌کنیم. |
فروشگاه حراجی آنلاین