| زمان آماده سازی دقیقه | زمان پخت دقیقه | تعداد ۳ نفر |
| مواد لازم |
|---|
| پیاز ۱ عدد |
| پیاز ۱ عدد |
| آب ۵ پیمانه |
| رب گوجه فرنگی ۱ قاشق غذا خوری |
| نعنا خشک ۲ قاشق مربا خوری |
| زردچوبه ۱ قاشق چای خوری |
| نمک و فلفلبه مقدار لازم |
| آرد نخودچی ۱ پیمانه |
| گوشت ۱۳۰ گرم |
| مرحله 1 | در یک کاسه بزرگ گوشت چرخ شده، آرد نخودچی، پیاز رنده شده، نمک، فلفل، زردچوبه و 1 قاشق از نعناع را با یکدیگر مخلوط کنید. |
| مرحله 2 | 1 پیمانه سرخالی از آب را آرام آرام به مخلوط گوشت افزوده و با دست ورز دهید تا وقتی بدست نچسبد. |
| مرحله 3 | از مایه گوشت به اندازه گردو برداشته و گرد کرده، در بشقابی با فاصله بچینید و کنار بگذارید. |
| مرحله 4 | در قابلمه متوسطی پیاز خرد شده را با کمی روغن ریخته و روی حرارت متوسط قرار دهید تا نرم شود، سپس کمی زردچوبه، فلفل، نمک، مابقی نعناع و رب گوجه فرنگی را افزوده و مقداری تفت دهید، آب را افزوده و اجازه دهید بجوش آید. |
| مرحله 5 | قرمزه های آماده شده را آرام داخل آب جوش انداخته و بدون در به مدت 2 دقیقه بجوشانید، سپس درب قابلمه را گذاشته و حرارت را ملایم‌تر کنید و اجازه دهید به مدت نیم ساعت یا کمی بیشتر قرمزه ها پخته شوند. |
| مرحله 6 | قرمزه نخودچی را داخل ظرف مورد نظر کشیده و همراه با ترشی لیته و نان تازه سرو نمایید. |
فروشگاه حراجی آنلاین